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一、番茄龙利鱼汤
材料：
龙利鱼、番茄、粉丝、料酒、盐、黑胡椒粉、姜丝、葱段。
做法：
1.龙利鱼洗净后切小块，用料酒、盐和黑胡椒粉腌制片刻。
2.番茄去皮切块，炒出汁后加水煮开。
3.放入泡软的粉丝和腌制好的龙利鱼块，煮2-3分钟即可。
4.出锅前撒上姜丝和葱段，增加香味。
二、酸辣龙利鱼片
材料：
龙利鱼片、黄豆芽、金针菇、泡椒、蒜片、黄灯笼辣椒酱、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉。
做法：
1.龙利鱼片提前用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制。
2.炒香蒜片和泡椒，加入黄灯笼辣椒酱煸炒。
3.倒入清水或高汤，煮开后放入鱼片，煮30秒即可。
4.捞出鱼片，铺在黄豆芽和金针菇上，浇上汤汁即可。
三、香煎龙利鱼
材料：
龙利鱼块、盐、料酒、生粉、橄榄油、柠檬片。
做法：
1.龙利鱼块用盐、料酒腌制15分钟，再裹上生粉。
2.平底锅加热橄榄油，放入鱼块煎至两面金黄且熟透。
3.出锅前挤上柠檬汁，增加风味。
四、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
材料：
龙利鱼块、粉丝、蒜蓉、生抽、盐、料酒、白糖、葱花、热油。
做法：
1.泡好的粉丝沥干水分，铺在盘子中。
2.龙利鱼块放在粉丝上，淋上蒜蓉汁（蒜蓉、生抽、盐、料酒、白糖拌匀）。
3.大火蒸约8-10分钟，出锅前撒上葱花和热油即可。
五、清蒸龙利鱼
材料：
龙利鱼、姜丝、葱段、料酒、盐。
做法：
1.龙利鱼洗净后控干水分，在鱼身两侧各划几刀便于入味。
2.铺上姜丝和葱段，淋上料酒去腥增香。
3.大火蒸约8-10分钟，出锅前撒上葱花即可。
六、糖醋龙利鱼
材料：
龙利鱼片、料酒、盐、胡椒粉、面粉、淀粉、鸡蛋、糖醋汁（料酒、生抽、白糖、白醋、水调匀）。
做法：
1.龙利鱼片用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2.面粉、淀粉、鸡蛋调成面糊，将鱼片裹上面糊。
3.平底锅加热油，放入鱼片煎至两面熟透。
4.倒入糖醋汁，煮至汤汁浓稠即可。
七、日式蒲烧龙利鱼
材料：
龙利鱼块、蒲烧酱、橄榄油。
做法：
1.龙利鱼块用蒲烧酱腌制后煎至两面金黄。
2.再加入适量蒲烧酱和水煮至汤汁浓稠即可。
3.出锅前可撒上芝麻增加口感。
八、龙利鱼豆腐煲
材料：
龙利鱼块、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水。
做法：
1.龙利鱼块和豆腐分别切块备用。
2.锅中加水烧开，放入葱姜蒜爆香。
3.加入豆腐块和腌好的龙利鱼块煮熟。
4.调入盐、鸡精、胡椒粉即可。
九、椒盐龙利鱼柳
材料：
龙利鱼柳、脆浆（面粉、盐、胡椒粉、糖、油、料酒、蛋白、椒盐、熟白芝麻拌匀）、葱花、红辣椒丝。
做法：
1.龙利鱼柳裹上脆浆。
2.平底锅加热油，放入鱼柳煎至两面金黄且熟透。
3.出锅前撒上葱花和红辣椒丝即可。
十、龙利鱼烩螺旋意粉
材料：
龙利鱼块、螺旋意粉、西兰花、九层塔、白汁、黑胡椒、橄榄油、鸡精、盐。
做法：
1.螺旋意粉煮熟备用。西兰花焯水烫熟。
2.锅中加热橄榄油，放入龙利鱼块煎至两面金黄。
3.加入白汁、黑胡椒、鸡精、盐调味。
4.放入螺旋意粉和西兰花翻炒均匀即可。
