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一、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富。
1.将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2.锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，捞出备用。
3.锅中留底油，放入番茄块翻炒至出汁，加入少量盐、糖调味。
4.将煎好的鸡蛋块倒入锅中，与番茄翻炒均匀即可。
二、番茄炖牛腩
番茄炖牛腩口感醇厚，肉质酥软，汤汁浓郁，是一道营养丰富的佳肴。
1.将牛腩洗净，切成块状，焯水后捞出备用。番茄洗净，切块备用。
2.锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香，加入牛腩块翻炒至变色。
3.加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀后加入番茄块。
4.加入适量清水，小火慢炖至牛腩酥软，汤汁浓稠即可。
三、番茄鱼片
番茄鱼片口感鲜美，鱼肉细腻，汤汁酸甜可口，非常适合小朋友食用。
1.将鱼肉洗净，切成片状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
2.番茄洗净，切块备用。金针菇去根洗净，姜蒜切片备用。
3.锅中加油烧热，放入姜蒜片爆香，加入番茄块翻炒至出汁。
4.加入适量清水，放入金针菇煮熟，捞出备用。
5.将腌制好的鱼片放入锅中，煮至变色后捞出，放入装有金针菇的碗中。
6.将汤汁倒入碗中，撒上葱花、香菜即可。
四、西红柿烧茄子
西红柿烧茄子口感软糯，酸甜可口，非常适合下饭。
1.将茄子洗净，切成条状备用。西红柿洗净，切块备用。
2.锅中加油烧热，放入茄子翻炒至变软，捞出备用。
3.锅中留底油，放入西红柿块翻炒至出汁。
4.加入少量盐、糖调味，将炒好的茄子倒入锅中，翻炒均匀即可。
五、糖拌西红柿
糖拌西红柿做法简单，口感酸甜可口，非常适合夏天食用。
1.将西红柿洗净，切成块状备用。
2.将切好的西红柿块放入碗中，撒上适量白糖。
3.搅拌均匀后，放入冰箱冷藏片刻即可食用。
六、番茄白菜粉丝煲
番茄白菜粉丝煲口感丰富，汤汁浓郁，是一道营养丰富的家常菜。
1.将番茄洗净，切块备用。白菜洗净，切段备用。粉丝提前泡软备用。
2.锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒至出汁。
3.加入适量清水，放入白菜段煮至变软。
4.加入泡软的粉丝，调入盐、生抽、老抽、蚝油调味，煮至汤汁浓稠即可。
七、番茄金针菇
番茄金针菇口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合下饭或拌面。
1.将番茄洗净，切块备用。金针菇去根洗净备用。
2.锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒至出汁。
3.加入适量清水，放入金针菇煮熟。
4.调入盐、生抽、鸡精调味，撒上葱花即可。
八、番茄鸡蛋饼
番茄鸡蛋饼口感松软，营养丰富，非常适合早餐食用。
1.将番茄洗净，切圈后去芯备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、淀粉、葱花搅拌均匀备用。
3.平底锅中加油烧热，放入番茄圈，将蛋液倒入圈内煎至凝固。
4.撒上黑芝麻，煎至两面金黄即可出锅。
九、茄汁土豆片
茄汁土豆片口感软糯，酸甜可口，非常适合下饭。
1.将番茄洗净，切丁备用。土豆去皮切片，青椒切片备用。
2.锅中加油烧热，放入番茄丁翻炒至出汁，加入番茄酱炒匀。
3.放入土豆片翻炒均匀，调入盐、生抽调味。
4.加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5.放入青椒片翻炒断生即可出锅。
十、番茄玉米炒鸡肉
番茄玉米炒鸡肉口感鲜美，营养均衡，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。
1.将鸡胸肉切片后加生抽、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
2.番茄洗净切块备用；玉米粒洗净备用。
3.锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒至出汁。
4.放入鸡胸肉片翻炒至变色，加入玉米粒继续翻炒。
5.调入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
