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一、清炒丝瓜
用料：丝瓜、油、盐、生抽、蒜适量。
做法：
1.将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块。蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3.加入丝瓜块，翻炒均匀。
4.加入适量的盐和生抽，继续翻炒至丝瓜变软熟透即可。
特点：清炒丝瓜口感清爽，味道鲜美，保留了丝瓜的原汁原味，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。
二、丝瓜炒蛋
用料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、胡椒粉适量。
做法：
1.将丝瓜洗净后切成小块，鸡蛋打散备用。
2.锅中放少许油，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀并稍微凝固时，再加入切好的丝瓜继续快速翻炒均匀。
3.加入适量的盐和胡椒粉进行调味，稍微焖煮片刻即可。
特点：丝瓜炒蛋是一道非常经典的家常菜，鸡蛋的香味与丝瓜的清爽相互融合，让人食欲大增。
三、丝瓜汤
用料：丝瓜、鸡蛋、葱花、油、盐、清水、香油适量。
做法：
1.将丝瓜去皮，洗净，切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2.热锅凉油，放入葱花煸炒出香味。
3.加入丝瓜片翻炒均匀。
4.加入适量的清水，大火烧开。
5.倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
6.加入适量的盐和香油，调味即可。
特点：丝瓜汤清淡爽口，具有清热解暑的功效，非常适合在炎热的夏天饮用。
四、蒜蓉蒸丝瓜
用料：丝瓜、蒜、盐、酱油、葱花适量。
做法：
1.将丝瓜去皮，洗净，切成段。蒜切末备用。
2.将丝瓜段放入盘中，撒上适量的盐，腌制10分钟左右。
3.锅中加入适量的油，放入蒜末煸炒出香味，加入适量的生抽，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。
4.将蒜蓉酱均匀地浇在丝瓜段上。
5.将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟左右。
6.取出盘子，撒上葱花即可。
特点：蒜蓉蒸丝瓜口感鲜嫩，蒜香浓郁，营养丰富，是一道非常适合老人和小孩食用的菜肴。
五、丝瓜炒虾仁
用料：丝瓜、虾、料酒、盐、油、葱姜、水淀粉、鸡精适量。
做法：
1.鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。
2.丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。
3.炒锅中放底油，油热后，放入虾仁，虾仁滑炒至变色，盛出备用。
4.锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。
5.放入丝瓜炒到变软，放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
6.烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。
特点：丝瓜炒虾仁口感鲜美，营养丰富，虾仁的鲜嫩与丝瓜的清爽相互搭配，让人回味无穷。
六、丝瓜油面筋
用料：丝瓜、油面筋、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒、盐、高汤适量。
做法：
1.丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。辣椒姜切丝，蒜拍碎。
2.锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。
3.放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤（没有就用鸡精兑水）。
4.放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可。
特点：丝瓜油面筋口感丰富，丝瓜的清爽与油面筋的香脆相互映衬，让人食欲大开。
七、丝瓜炒毛豆
用料：毛豆、丝瓜、红辣椒、姜、蒜、盐、蔬之鲜适量。
做法：
1.先将毛豆焯水备用。
2.丝瓜去皮切块，红辣椒、姜、蒜切好备用。
3.锅中放油，爆香姜蒜红辣椒。
4.倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。
5.倒入丝瓜翻炒片刻，淋少许水继续翻炒。
6.等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。
7.加入大半勺盐，最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。
特点：丝瓜炒毛豆口感鲜甜，毛豆的香脆与丝瓜的清爽相互融合，是一道美味又健康的家常菜。
八、酿丝瓜
用料：丝瓜、猪肉馅、葱、姜、生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐、淀粉适量。
做法：
1.丝瓜洗净，用刨皮器刨去外皮。
2.猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥。
3.放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀。
4.分次慢慢倒入清水，使劲搅打上劲，搅拌均匀备用。
5.丝瓜用刨皮器刨皮，对切，撒上少许盐用手抹匀。
6.腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀。
7.将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形。
8.将酿好的丝瓜放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
特点：酿丝瓜口感鲜嫩，猪肉的鲜香与丝瓜的清爽相互融合，让人回味无穷。
九、丝瓜西红柿炒蛋
用料：丝瓜、西红柿、鸡蛋、盐、糖、鸡精适量。
做法：
1.西红柿切成块，葱姜切好备用。
2.丝瓜切成滚刀薄块，鸡蛋打散备用。
3.炒锅热锅凉油，六成热放入葱姜炸香放入西红柿翻炒。
4.西红柿炒出红油后放入丝瓜翻炒。
5.然后焖一下丝瓜软了熟了放入鸡蛋翻炒。
6.放入盐和糖翻炒匀即可。
特点：丝瓜西红柿炒蛋口感丰富，西红柿的酸甜与丝瓜的清爽相互融合，再加上鸡蛋的鲜香，让人食欲大增。
十、油条炒丝瓜
用料：油条、丝瓜、食油、精盐、红椒、生姜、大蒜适量。
做法：
1.红椒洗净去筋、籽后切菱形片，油条切大段。
2.丝瓜打皮后切滚刀块。
3.锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
4.倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
5.沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。
6.撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
特点：油条炒丝瓜口感香脆，油条的香脆与丝瓜的清爽相互映衬，让人食欲大增。同时，这道菜做法简单快捷，非常适合忙碌的上班族。
