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一、鸡蛋炒百合
用料：百合250克，鸡蛋3个，香葱2根，盐适量，糖少许。
做法：
1.百合去根掰开清洗干净，青椒和胡萝卜切菱形片备用。
2.鸡蛋加入少许白酒搅拌均匀。
3.热锅温油下入鸡蛋炒熟盛出备用。
4.另起锅加入少许底油，先下入青椒和胡萝卜炒出香味，再下入百合翻炒几下。
5.把炒好的鸡蛋倒入锅中，调入盐和白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
二、百合鲜虾饼
用料：百合250克，虾仁适量，鸡蛋3个，香葱2根，盐适量，糖少许，淀粉适量。
做法：
1.虾仁去壳去虾线，鲜百合洗干净，香葱切末备用。
2.用绞肉机将虾仁稍微搅碎，加入百合，继续搅拌至百合打碎成没有大块的状态（不要打太碎）。
3.加入盐、香葱末、淀粉，用刮刀翻拌均匀。
4.不粘锅抹少许油，开小火，将馅料放入锅中，待一面煎熟后翻面，继续小火煎至两面金黄即可出锅，趁热食用口感更佳。
三、银耳百合粥
用料：百合10片，银耳1朵，枸杞20粒，冰糖1块，红枣4颗，莲子5颗，纯净水1500ml。
做法：
1.银耳提前泡发后剪去根蒂和黄色部分，清水洗净，撕成小块。
2.加温水1500ml，大火煮开。
3.改中火，用筷子快速一个方向搅拌至出胶。
4.放入红枣、百合、莲子等。
5.改小火煮10分钟，放上筷子防止噗出来。
6.加枸杞、冰糖，即可出锅。
四、砂锅焗百合
用料：新鲜百合500克，大蒜粒15瓣，红洋葱1个，白糖25克，蚝油2-5勺，白开水适量，色拉油50克。
做法：
1.洋葱垫底，大蒜子放在中层，上面放上鲜百合。
2.准备好色拉油、蚝油、白糖和白开水混合的酱汁。
3.开始焗的时候，把做好的酱汁上层的油浇上去，焗熟之后，再把调料拌匀浇上去，再焗一会即可，全程焗的时候需要盖盖子。
五、酸枣仁百合安神茶
用料：红枣2颗，酸枣仁3g，茯苓5个，玫瑰5个，百合3g。
做法：
1.酸枣仁、茯苓、红枣、百合下锅煮5-10分钟。
2.水煮好后凉至85度再放入玫瑰花闷5分钟即可。
六、百合糕
用料：鲜百合1.5斤，白糖2匙，黄油一块，牛奶3匙。
做法：
1.蒸好的百合（蒸8分钟）放入食品袋子里，用擀面杖或啤酒瓶碾压成泥，越细越好。
2.放入百合泥、黄油、白糖、牛奶，小火炒至黄油全部被吸收，大约15分钟，变成百合泥，出锅晾凉备用。
3.模具刷上少许油，便于脱模成型，将百合泥放入模具中压实即可。
七、荷塘小炒
用料：藕一节，荷兰豆50克，小木耳10朵，胡萝卜半段，山药半根，百合30克，盐5克，糖3克，水淀粉2勺。
做法：
1.干木耳、干百合提前冷水泡发三四个小时（热水泡发需20分钟，再冷水泡半小时）。
2.莲藕和山药切片，放水里泡着防止氧化发黑，莲藕可适当加点点白醋进去，山药片不用切太薄，否则容易碎。
3.起锅烧水，水开后放点盐和油，先放莲藕、山药和百合焯一两分钟，再放荷兰豆、胡萝卜和木耳焯半分钟即可。
4.另起锅热油，爆香蒜蓉，放入所有食材大火翻炒，加盐、少许糖调味，翻炒一两分钟后，加两三勺水淀粉勾点薄芡即可。
八、蜜汁百合
用料：鲜百合，蜂蜜。
做法：
1.鲜百合清水洗净。
2.淋上蜂蜜。
3.水开后转小火上锅蒸25分钟即可，老人小孩皆宜，嗓子不舒服时含一片。
九、南瓜蒸百合
用料：南瓜半个，百合2个，金丝枣8个，白糖1勺。
做法：
1.南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中。
2.在南瓜上均匀地撒上白糖（或冰糖末）。
3.百合洗净，将褐色部分去掉，撒到南瓜上。
4.金丝枣用清水泡软，也撒到南瓜上。
5.将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。
十、百合豆腐蒸蛋
用料：鸡蛋2个，百合适量，豆腐150克，大蒜1瓣，盐少许。
做法：
1.把鸡蛋磕入碗里打成蛋液，加少许盐和等量的清水搅匀备用。
2.豆腐随意切小块铺在盘底，倒上蛋液；蒜瓣切片过油炸成金黄色，百合焯水，分别摆放在蛋液上。
3.开水入锅蒸10分钟，出锅后按个人喜好，淋上少许美极鲜（生抽）兑橄榄油或麻油即可。
