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一、胡萝卜炒肉
材料：胡萝卜、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
1.胡萝卜洗净切丝，猪肉切丝，葱切段，姜蒜切片。
2.猪肉丝中加入盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色。
4.加入胡萝卜丝，继续翻炒至胡萝卜丝变软，加入盐调味即可。
二、胡萝卜鸡蛋卷
材料：胡萝卜、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、淀粉。
做法：
1.胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀。
2.平底锅加热，倒入适量蛋液，摊成蛋饼。
3.在蛋饼上均匀铺上胡萝卜丝，卷成卷状，煎至两面金黄即可。
三、胡萝卜炖牛腩
材料：胡萝卜、牛腩、洋葱、土豆、番茄、香菜、大蒜、黄油、香叶、黑胡椒粒。
做法：
1.牛腩切块，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。
2.洋葱、土豆、胡萝卜和番茄切块，大蒜切片。
3.热锅凉油，放入大蒜和洋葱炒香，加入牛腩翻炒至变色。
4.加入番茄炒软，加入土豆和胡萝卜，加入开水没过食材，放入香叶和黑胡椒粒，小火慢炖至牛腩熟烂，加入盐调味即可。
四、烤胡萝卜
材料：胡萝卜、橄榄油、喜马拉雅粉盐、莳萝、现磨黑胡椒、南瓜籽、无糖原味纯素酸奶。
做法：
1.胡萝卜去皮切成条，放入烤盘，淋入橄榄油，用手抓匀，撒上喜马拉雅粉盐、莳萝和现磨黑胡椒。
2.放入预热好的烤箱，190度烤20分钟，直到表皮略有金黄。
3.取出后装盘，撒上南瓜籽碎，加入纯素酸奶即可。
五、胡萝卜土豆饼
材料：胡萝卜、土豆、面粉、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1.胡萝卜和土豆洗净切丝，加入面粉、盐、胡椒粉和葱花，拌匀成面糊。
2.平底锅加热，倒入适量面糊，摊成饼状。
3.两面煎至金黄即可。
六、胡萝卜炒木耳
材料：胡萝卜、木耳、蒜末、盐、生抽、蚝油。
做法：
1.胡萝卜洗净切丝，木耳泡发后切丝。
2.热锅凉油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜丝翻炒至变软。
3.加入木耳丝，继续翻炒至木耳熟透，加入盐、生抽和蚝油调味即可。
七、胡萝卜鲜虾饼
材料：胡萝卜、虾仁、面粉、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1.胡萝卜洗净切丝，虾仁剁碎。
2.将胡萝卜丝、虾仁碎、面粉、盐、胡椒粉和葱花拌匀成面糊。
3.平底锅加热，倒入适量面糊，摊成饼状。
4.两面煎至金黄即可。
八、胡萝卜苹果汁
材料：胡萝卜、苹果、蜂蜜、水。
做法：
1.胡萝卜和苹果洗净切块。
2.将胡萝卜块和苹果块放入榨汁机，加入适量水和蜂蜜，榨成汁即可。
九、胡萝卜炒荷兰豆
材料：胡萝卜、荷兰豆、蒜末、盐、生抽。
做法：
1.胡萝卜洗净切丝，荷兰豆去筋洗净。
2.热锅凉油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜丝翻炒至变软。
3.加入荷兰豆，继续翻炒至荷兰豆熟透，加入盐和生抽调味即可。
十、胡萝卜素丸子
材料：胡萝卜、豆腐、面粉、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1.胡萝卜洗净擦丝，豆腐捏碎。
2.将胡萝卜丝、豆腐碎、面粉、盐、胡椒粉和葱花拌匀成面糊。
3.锅中倒入适量油，待油温五成热时，用手将面糊挤成小丸子，放入锅中炸至金黄色即可。
