一、清蒸黄蚬子
食材：黄蚬子500克、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、葱花适量。
步骤：
1.将黄蚬子洗净，放入蒸锅中。
2.姜、蒜切末，放入碗中，加入料酒、生抽、香油调成酱汁。
3.将酱汁均匀地浇在黄蚬子上。
4.蒸锅中加水烧开，放入黄蚬子蒸5-8分钟，至黄蚬子开口。
5.取出蒸好的黄蚬子，撒上葱花即可。
6.清蒸黄蚬子保留了黄蚬子的原汁原味，鲜嫩多汁，口感清甜。搭配姜蒜酱汁，去腥提鲜，让人回味无穷。
二、辣炒黄蚬子
食材：黄蚬子500克、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、香菜适量。
步骤：
1.将黄蚬子洗净，干辣椒切段，姜、蒜切末。
2.锅中倒油烧热，放入干辣椒、姜、蒜爆香。
3.加入豆瓣酱炒出红油。
4.放入黄蚬子翻炒均匀。
5.加入料酒、生抽、白糖、盐调味，继续翻炒至黄蚬子开口。
6.最后撒上香菜即可。
7.辣炒黄蚬子口味浓郁，香辣可口。豆瓣酱的香味和干辣椒的辣味相互融合，让黄蚬子更加美味。适合喜欢吃辣的朋友。
三、黄蚬子豆腐汤
食材：黄蚬子300克、豆腐200克、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。
步骤：
1.将黄蚬子洗净，豆腐切块，姜切片，葱切段。
2.锅中加水烧开，放入黄蚬子焯水，捞出备用。
3.另起锅，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒烧开。
4.放入豆腐块煮5分钟。
5.加入黄蚬子煮2-3分钟，至黄蚬子开口。
6.加入盐、胡椒粉调味即可。
7.黄蚬子豆腐汤味道鲜美，营养丰富。豆腐的嫩滑和黄蚬子的鲜美相互搭配，口感丰富。是一道非常适合家庭食用的汤品。
四、鲜烤黄蚬子
食材：黄蚬子500克、姜适量、蒜适量、小葱适量、泰椒适量、白酒适量、盐适量、食用油适量、黑胡椒碎适量。
步骤：
1.将黄蚬子泡在水中，加入少许香油和盐，让其吐沙，期间多换几次水，吐好沙后洗净沥干。
2.切蒜末、辣椒圈、姜丝、葱段、葱花。
3.将黄蚬子放入烤碗，淋上白酒，放上姜片。
4.预热烤箱至230度，将烤碗放入烤箱中烤20分钟左右，直到黄蚬子开口。
5.取出烤碗，撒上盐、黑胡椒碎、蒜末、辣椒圈、葱段，再撒上食用油。
6.将烤碗再次放入烤箱中烤5分钟左右。
7.烤好后，取出烤碗，扔掉碗里的姜丝和葱段，撒上葱花即可。
8.鲜烤黄蚬子口感鲜嫩多汁，搭配姜蒜辣椒等调料，香气扑鼻，让人食欲大开。
五、干锅黄蚬子
食材：黄蚬子500克、肥瘦相间的猪肉100克、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、青蒜适量、干辣椒适量、花椒粒适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、鸡精适量。
步骤：
1.将黄蚬子洗净，猪肉切片，姜蒜切末，青蒜切段，干辣椒切段。
2.锅中倒油烧热，放入花椒粒和干辣椒爆香。
3.加入猪肉片翻炒至变色。
4.加入姜蒜末和郫县豆瓣酱炒出红油。
5.放入黄蚬子翻炒均匀。
6.加入料酒、生抽、白糖、盐调味，继续翻炒至黄蚬子开口。
7.加入青蒜段和鸡精翻炒均匀即可。
8.干锅黄蚬子香辣可口，肉质鲜嫩多汁，搭配猪肉和青蒜等食材，口感丰富。
六、黄蚬子炒韭菜
食材：黄蚬子300克、韭菜200克、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量。
步骤：
1.将黄蚬子洗净，韭菜洗净切段，姜蒜切末。
2.锅中倒油烧热，放入姜蒜末爆香。
3.放入黄蚬子翻炒均匀。
4.加入料酒、生抽、盐调味，继续翻炒至黄蚬子开口。
5.放入韭菜段翻炒均匀，加入胡椒粉调味即可。
6.黄蚬子炒韭菜口感鲜美，韭菜的清香和黄蚬子的鲜美相互融合，让人回味无穷。
七、葱油剁椒黄蚬子
食材：黄蚬子500克、小米椒或者剁椒适量、葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量、香油适量。
步骤：
1.将黄蚬子洗净，葱切段，小米椒或者剁椒切碎。
2.锅中加水烧开，放入黄蚬子焯水，捞出备用。
3.另起锅，加入少量油烧热，放入葱段和小米椒或者剁椒爆香。
4.加入盐、生抽、料酒、白糖、香醋调味，淋入香油。
5.放入焯好的黄蚬子翻炒均匀即可。
6.葱油剁椒黄蚬子香辣可口，口感鲜嫩多汁，搭配葱油和剁椒的香气，让人食欲大增。
八、黄蚬子鸡蛋羹
食材：黄蚬子200克、鸡蛋3个、小葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量。
步骤：
1.将黄蚬子洗净，鸡蛋打散，小葱切段。
2.将黄蚬子放入开水中焯水，捞出备用。
3.将鸡蛋液中加入盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
4.将焯好的黄蚬子放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5.将鸡蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸10分钟左右。
6.取出蒸好的鸡蛋羹，撒上小葱段即可。
7.黄蚬子鸡蛋羹口感细腻滑嫩，黄蚬子的鲜美和鸡蛋的香浓相互融合，让人回味无穷。
九、冬瓜黄蚬子汤
食材：黄蚬子300克、冬瓜200克、葱姜适量、猪油适量、料酒适量、盐适量。
步骤：
1.将黄蚬子洗净，冬瓜去皮切块，葱姜切片。
2.锅中加入猪油烧热，放入葱姜爆香。
3.放入冬瓜块翻炒均匀。
4.加入适量清水和料酒烧开。
5.放入黄蚬子煮至开口。
6.加入盐调味即可。
7.冬瓜黄蚬子汤口感清淡爽口，冬瓜的清香和黄蚬子的鲜美相互融合，非常适合夏天饮用。
十、凉拌黄蚬子
食材：黄蚬子500克、蒜适量、小米椒适量、香菜适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、香油适量。
步骤：
1.将黄蚬子洗净，放入开水中焯水至开口，捞出备用。
2.将焯好的黄蚬子去壳取肉，放入碗中。
3.加入蒜末、小米椒碎、香菜段、生抽、香醋、白糖、盐、香油调味，搅拌均匀即可。
