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一、法式白酒煮贻贝
食材：贻贝、白葡萄酒、洋葱、大蒜、欧芹、黄油、盐、胡椒粉。
做法：
1.将贻贝清洗干净，去除杂质和泥沙。洋葱和大蒜切碎备用。
2.在锅中加入黄油，融化后加入洋葱和大蒜炒香。
3.倒入白葡萄酒，煮沸后加入贻贝，盖上锅盖煮至贻贝开口。
4.加入盐和胡椒粉调味，撒上欧芹碎即可。
二、芝士焗贻贝
食材：贻贝、芝士碎、洋葱、大蒜、黄油、白葡萄酒、盐、胡椒粉。
做法：
1.将贻贝清洗干净，备用。洋葱和大蒜切碎。
2.在烤盘中铺上锡纸，将贻贝摆放在烤盘上。
3.在锅中加入黄油，融化后加入洋葱和大蒜炒香，倒入白葡萄酒煮沸。
4.将煮沸的洋葱大蒜酒液均匀地浇在贻贝上，撒上芝士碎。
5.放入预热至200℃的烤箱中，烤至芝士融化并呈金黄色即可。
三、贻贝拌芦笋
食材：贻贝、芦笋、蒜末、生抽、盐、胡椒粉、香油。
做法：
1.将贻贝清洗干净，煮熟后去壳取肉备用。芦笋洗净切段，焯水后捞出沥干。
2.在碗中加入蒜末、生抽、盐、胡椒粉和香油，调成调味汁。
3.将芦笋和贻贝肉放入碗中，倒入调味汁拌匀即可。
四、贻贝粉丝煲
食材：贻贝、粉丝、蒜末、姜片、生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水。
做法：
1.将贻贝清洗干净，备用。粉丝用温水泡软备用。
2.在砂锅中加入姜片、蒜末炒香，倒入生抽、老抽、糖、盐和料酒，加入适量的清水煮沸。
3.将贻贝和粉丝放入砂锅中，盖上锅盖煮至贻贝开口，粉丝变软即可。
五、贻贝荞麦面
食材：贻贝、荞麦面、蒜末、姜片、生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水、葱花。
做法：
1.将贻贝清洗干净，备用。荞麦面煮熟后捞出沥干备用。
2.在锅中加入姜片、蒜末炒香，倒入生抽、老抽、糖、盐和料酒，加入适量的清水煮沸。
3.将贻贝放入锅中，煮至开口后捞出备用。
4.将荞麦面和贻贝放入碗中，倒入煮贻贝的汤汁，撒上葱花即可。
六、葱香贻贝
食材：贻贝、葱丝、姜片、生抽、盐、料酒。
做法：
1.将贻贝清洗干净，备用。葱切成丝备用。
2.在锅中加入姜片炒香，倒入贻贝翻炒。
3.加入生抽、盐和料酒
4.调味，煮至贻贝开口。
5.撒上葱丝即可。
七、贻贝焖金针菇
食材：贻贝、金针菇、蒜末、姜片、生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水。
做法：
1.将贻贝清洗干净，备用。金针菇洗净去根备用。
2.在锅中加入姜片、蒜末炒香，倒入生抽、老抽、糖、盐和料酒，加入适量的清水煮沸。
3.将贻贝和金针菇放入锅中，盖上锅盖焖煮至贻贝开口，金针菇变软即可。
八、火腿骨海鲜白萝卜汤（含贻贝）
食材：火腿骨、贻贝、花蛤、白萝卜、姜片、盐、胡椒粉、葱。
做法：
1.将火腿骨清洗干净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫后加入姜片，小火煮1小时备用。
2.取出部分火腿骨高汤，加入贻贝和花蛤煮沸。
3.将白萝卜切块投入锅中，煮至萝卜变软。
4.根据口味加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
九、皮蛋淡菜粥（淡菜即贻贝）
食材：贻贝、皮蛋、粳米、姜片、料酒、盐、香油。
做法：
1.将贻贝用热水浸泡发软，择洗干净后加入料酒和姜片上笼蒸至烂熟。
2.皮蛋去壳切成碎米粒状。粳米淘洗干净后浸泡半小时。
3.在锅中加入冷水和粳米，煮沸后转小火熬煮。
4.待粥将成时，加入贻贝和皮蛋碎，加盐调味后继续熬煮至粥熟。
5.加入香油拌匀即可。
十、贻贝焖豆腐
食材：贻贝、豆腐、蒜末、姜片、生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水、葱花。
做法：
1.将贻贝清洗干净备用。豆腐切块备用。
2.在锅中加入姜片、蒜末炒香，倒入生抽、老抽、糖、盐和料酒，加入适量的清水煮沸。
3.将贻贝和豆腐放入锅中，盖上锅盖焖煮至贻贝开口，豆腐入味。
4.撒上葱花即可。
