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一、紫薯泥
材料：紫薯、牛奶、蜂蜜或红糖
做法：
1.将紫薯洗净去皮，切块后放入蒸锅中蒸熟。
2.蒸熟的紫薯放入碗中，用勺子捣成泥状。
3.加入适量的牛奶和蜂蜜或红糖，搅拌均匀即可。
4.可以根据个人喜好加入一些坚果碎末或椰蓉作为点缀。
特点：紫薯泥色泽鲜艳，口感细腻，甜度适中，非常适合作为宝宝的辅食或甜点。
二、紫薯香芋球
材料：紫薯、芋头、植物油
做法：
1.紫薯和芋头分别洗净去皮，切块后放入蒸锅中蒸熟。
2.蒸熟的紫薯和芋头分别捣成泥状，混合均匀。
3.取适量混合泥，搓成小球状。
4.锅中加入植物油，烧热后放入紫薯香芋球，炸至金黄酥脆即可。
特点：紫薯香芋球外酥里嫩，色香味俱佳，是一道美味且好看的甜点。
三、紫薯面包
材料：紫薯、高筋面粉、酵母、牛奶、糖、盐、黄油
做法：
1.紫薯洗净去皮，切块后放入蒸锅中蒸熟，捣成泥状。
2.将高筋面粉、酵母、牛奶、糖、盐混合，揉成光滑的面团。
3.加入黄油继续揉面，直到面团能拉出薄膜。
4.将紫薯泥加入面团中，揉匀后进行发酵。
5.发酵好的面团分成小块，揉成圆形或喜欢的形状，放入烤箱中进行烘焙。
特点：紫薯面包色彩丰富，松软细腻，富含纤维素和维生素，营养丰富。
四、紫薯芋圆汤
材料：紫薯、芋头、糯米粉、糖、水
做法：
1.紫薯和芋头分别洗净去皮，切块后放入蒸锅中蒸熟，捣成泥状。
2.将糯米粉与水和成面团，包入紫薯和芋头泥，形成小圆球。
3.锅中加水烧开，放入小圆球煮至浮起。
4.加入适量的糖调味，即可煮出浓郁的紫薯芋圆汤。
特点：紫薯芋圆汤甜而不腻，口感丰富，是一道美味的甜品。
五、紫薯蛋糕
材料：紫薯泥、面粉、鸡蛋、牛奶、糖、发酵剂
做法：
1.将紫薯泥与面粉、鸡蛋、牛奶等原料混合搅拌均匀。
2.加入适量的发酵剂进行发酵。
3.发酵好的面糊倒入模具中，放入烤箱进行烘焙。
4.烤制出的紫薯蛋糕松软香甜，紫色的颜色更为诱人。
特点：紫薯蛋糕口感细腻，色彩艳丽，是下午茶或聚会的绝佳选择。
六、紫薯早餐粥
材料：紫薯、大米、牛奶、糖
做法：
1.将紫薯洗净去皮，切块后与大米一同加入锅中煮粥。
2.煮至米熟紫薯烂糯时，加入适量的牛奶和糖调味。
3.煮开即可享用。
特点：紫薯早餐粥醇香可口，富含营养，既健康又美味，非常适合作为早餐或夜宵。
七、紫薯芋泥饼
材料：紫薯、芋头、糯米粉、砂糖、植物油
做法：
1.紫薯和芋头分别洗净去皮，切块后放入蒸锅中蒸熟，捣成泥状。
2.加入适量的糯米粉和砂糖，揉搓成面团。
3.将面团做成小圆饼状，放入油锅中煎炸至金黄色即可。
特点：紫薯芋泥饼外酥里嫩，香甜可口，非常适合作为下午茶点心。
八、彩色紫薯汤圆
材料：紫薯泥、糯米粉、各种果蔬汁（如胡萝卜泥、菠菜汁等）、豆沙馅
做法：
1.取适量糯米粉用水揉合成白色糯米面团；再分别用紫薯泥和各种果蔬汁加适量糯米粉揉合成各色糯米面团。
2.把各色面团切片，一层一层地叠起来，压紧后再切成小面片。
3.放入豆沙馅心，包成带馅的汤圆。
4.锅内放水烧开后下入汤圆煮至浮起即可捞出食用。
特点：彩色紫薯汤圆色彩丰富，口感糯软，能吸引孩子们的食欲。
九、微波炉紫薯条
材料：紫薯
做法：
1.将紫薯洗净后再削去薯皮，切成粗约1厘米的均匀条状。
2.将紫薯条放入微波炉中，用高火加热至软烂即可。
3.可以根据个人喜好醮番茄沙司或蜂蜜食用。
特点：微波炉紫薯条制作简单快捷，口感酥脆，非常适合作为零食或小吃。
十、百合银耳紫薯羹
材料：紫薯、冰糖、干百合、银耳
做法：
1.干百合和银耳提前泡发，洗净后撕碎备用。
2.紫薯洗净去皮后切成比花生米略大的丁。
3.将紫薯丁、百合和银耳放入砂锅里，加冰糖和适量清水烧开。
4.转小火煮至银耳软烂即可享用。
特点：百合银耳紫薯羹甜而不腻，具有滋润去火和美容功效，非常适合女性食用。
