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一、蚝油生菜
材料：生菜500克、大蒜5瓣、食用油适量、蚝油适量、生抽适量、鸡精少许。
做法：
1.生菜去根分成一片一片的，在水中浸泡十分钟，然后洗净控干水分。
2.大蒜切碎，锅中放油倒入蒜末，小火炒制蒜末微微泛黄。
3.放入生菜，加蚝油少许、生抽少许，加一点鸡精，大火翻炒30秒，菜叶微微变软即可出锅。
特点：蚝油生菜口感鲜美，蚝油的浓郁与生菜的清脆相互融合，是一道简单美味的家常菜。
二、生菜包五花肉
材料：五花肉、生菜、烧烤料、生抽、料酒、盐、花椒油、空气炸锅。
做法：
1.五花肉切成小块，放入料酒、生抽和烧烤料拌匀，再放入花椒油抓匀，放置30分钟。
2.把五花肉一片一片放在锡箔纸上，放入空气炸锅里150度烤10分钟，中途翻面，让五花肉两面都焦香。
3.烤好后用生菜包裹即可。
特点：生菜包五花肉口感丰富，五花肉的香醇与生菜的清脆相互映衬，是美味可口的创新菜品。
三、生菜火腿三明治
材料：全麦土司、无淀粉火腿、食用油、鸡蛋、煎焙芝麻酱。
做法：
1.生菜洗净，火腿切片。热锅冷油，打入鸡蛋，一面煎金黄后翻面，放火腿，火腿煎黄即可。
2.土司上先放生菜，再放沙拉酱，然后依次放火腿、生菜和沙拉酱、鸡蛋、生菜和沙拉酱、火腿和生菜。
3.最后放上另一片土司，切开即可。
特点：生菜火腿三明治口感丰富，营养均衡，是早餐或午餐的不错选择。
四、生菜炒牛肉
材料：生菜若干片、牛肉250克、蒜4瓣、油15克、生抽1勺、生姜2片。
做法：
1.牛肉洗净，切条，用料酒、生姜丝和生抽进行调味，腌制一晚。
2.热锅，放油，放姜丝、蒜瓣爆香，之后放入牛肉快炒，可加少许生抽和盐。
3.等牛肉差不多熟了以后，放入生菜，翻炒至生菜断生即可。
特点：生菜炒牛肉口感鲜美，牛肉的鲜嫩与生菜的清脆相互融合，是美味营养的家常菜。
五、白灼生菜
材料：生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头。
做法：
1.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸。
2.烧一锅开水，水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生。
3.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水。
4.小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色，倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开。
5.煮调味料时将生菜摆放入盘中，淋上酱汁即可。
特点：白灼生菜口感清脆，保留了生菜的原汁原味，是健康美味的菜品。
六、呛生菜
材料：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
做法：
1.生菜去蒂去老叶洗净，用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净，撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火，再加入蒜末、白醋、生抽、美极鲜酱油、蒸鱼豉油、鸡精、白糖、盐调成味汁。
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
特点：呛生菜口感酸辣可口，是开胃下饭的好选择。
七、豆干生菜
材料：豆干、生菜、火腿肠、大蒜、植物油、食盐、味精、蚝油、生抽。
做法：
1.生菜放在流动的水下面清洗干净，一片一片掰下来。豆干切成宽条，再改刀切成丁。火腿肠剥去肠衣，纵向切成四瓣，再改刀切成丁。
2.在一个小碗中加入两勺蚝油、两勺生抽、半勺食盐，再加入适量的味精、玉米淀粉，加入两勺清水，用勺子搅匀，制作料汁。
3.烧一锅开水，加入食盐和植物油，给生菜进行焯水，焯水30秒即可，控水捞到盘中摆好备用。
4.另起锅加入植物油，下入蒜片爆香，倒入豆干和火腿肠丁，大火进行翻炒，倒入准好的料汁，炒至汤汁浓稠，淋在生菜上即可。
特点：豆干生菜口感丰富，豆干的香醇与生菜的清脆相互融合，是美味营养的家常菜。
八、生菜鸡蛋汤
材料：生菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、植物油。
做法：
1.锅里喷一点油，油温升高后，打入1个鸡蛋，煎至两面金黄。
2.加入热水，大火煮3分钟，汤会有奶白色。
3.将生菜下入锅中，大火煮一分钟后，加入少许盐、胡椒粉调味即可。
特点：生菜鸡蛋汤口感清淡，营养丰富，是减肥期必备的低卡减脂汤。
九、生菜沙拉
材料：球生菜半个、苦菊生菜半夺、绿芥末1.5克、小番茄几个、蒜泥10克、色拉酱2大勺（30克）、黑胡椒粉1克、橄榄油10克、盐0.5克、淡奶油4大勺（60毫升）、苹果醋1大勺。
做法：
1.将生菜清洗干净，在淡盐水或者淘米水中浸泡15分钟，沥干水分。
2.将生菜用手撕成小块，将番茄一切为二，装入沙拉盘中。
3.将调制好的芥末沙拉酱淋在生菜上，拌匀即可食用。
特点：生菜沙拉口感清新，是健康美味的减肥餐。
十、生菜鸡蛋饼
材料：生菜、鸡蛋、盐、黑胡椒、植物油。
做法：
1.生菜清洗干净切小块备用。准备两个鸡蛋打散，把生菜放进去，放一丢丢盐和黑胡椒调味。
2.锅里喷一点油，锅热后转小火，放入生菜鸡蛋液，煎至凝固，翻面转小火煎2分钟即可。
3.出锅切小块即可，可以刷上自己喜欢的酱料吃。
特点：生菜鸡蛋饼口感嫩滑，生菜与鸡蛋的搭配营养均衡，是美味可口的小吃。
