一、紫苏炒蛋
材料：紫苏叶、鸡蛋、盐、油
步骤：
1.紫苏叶洗净切碎，备用。
2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3.热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，加入切碎的紫苏叶，翻炒均匀。
4.炒至紫苏叶变软，鸡蛋金黄，即可出锅。
二、紫苏焖鸭
材料：紫苏叶、鸭肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油
步骤：
1.鸭肉洗净切块，焯水后备用。
2.热锅加油，放入姜蒜爆香，加入鸭肉翻炒至变色。
3.加入料酒、生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
4.加入适量清水，放入紫苏叶，盖上锅盖，小火焖煮30分钟。
5.焖至鸭肉熟透，紫苏叶香气四溢，即可出锅。
三、紫苏烤鱼
材料：紫苏叶、鱼、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、盐、糖、油
步骤：
1.鱼洗净，去鳞去内脏，备用。
2.姜蒜辣椒切末，紫苏叶洗净备用。
3.在鱼身上划几刀，抹上生抽、老抽、盐和糖，腌制15分钟。
4.烤箱预热至200度，将鱼放入烤盘中，铺上紫苏叶，撒上姜蒜辣椒末。
5.淋上少许油，放入烤箱烤制20分钟，至鱼熟透，紫苏叶香气四溢，即可取出享用。
四、紫苏汤圆
材料：紫苏叶、糯米粉、糖、水
步骤：
1.紫苏叶洗净，切碎备用。
2.糯米粉加入适量水和糖，揉成面团。
3.将面团搓成小剂子，包入紫苏叶碎，封口捏紧。
4.将汤圆放入沸水中煮熟，至汤圆浮起，即可捞出享用。
五、紫苏酱
材料：紫苏叶、大蒜、花椒、辣椒粉、糖、盐、酱油、醋、食用油
步骤：
1.紫苏叶洗净，沥干水分后切碎备用。
2.锅中加热适量的食用油，放入大蒜和花椒炒香。
3.加入切碎的紫苏叶，继续翻炒。
4.添加辣椒粉、糖、盐、酱油和醋，继续翻炒均匀。
5.将炒好的紫苏酱装入容器中，密封保存待用。
六、紫苏凉拌菜
材料：紫苏叶、黄瓜、胡萝卜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油
步骤：
1.紫苏叶洗净，沥干水分，切碎备用。
2.黄瓜和胡萝卜洗净切丝，备用。
3.将紫苏叶、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油，拌匀即可。
七、紫苏炒鸡丝
材料：紫苏叶、鸡胸肉、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、油
步骤：
1.鸡胸肉切成丝状，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制约15分钟。
2.热锅加油，将姜蒜粒放入锅中炒香。
3.加入腌制好的鸡丝，翻炒至变色。
4.加入紫苏叶子，继续翻炒均匀，使其稍微松散。
5.根据个人口味，可以继续加盐和胡椒粉进行调味。
6.出锅前稍微加一些香油，搅拌均匀即可。
八、紫苏卷饼
材料：紫苏叶、马铃薯、鸡蛋、面粉、盐、油
步骤：
1.将马铃薯煮熟，捣成泥状备用。
2.在一个大碗中，将面粉、适量盐慢慢加入，并逐渐加入凉开水，边搅拌边搓面，搓成光滑的面团。
3.将面团分成若干小份，每份擀成薄片。
4.取一片紫苏叶子，将马铃薯泥均匀涂抹在叶子上。
5.打散一个鸡蛋，将蛋液均匀撒在马铃薯泥上。
6.将紫苏叶子卷起来，封口，使其成为一个紧凑的卷饼形状。
7.将卷好的紫苏叶子放入蒸锅中，用中火蒸煮约5-7分钟，直到蛋熟透。
8.取出蒸好的紫苏卷饼，热锅加油，将卷饼放入锅中煎至两面金黄即可。
九、紫苏沙拉
材料：紫苏叶、西红柿、黄瓜、洋葱、橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉
步骤：
1.紫苏叶洗净，沥干水分，切碎备用。
2.西红柿、黄瓜和洋葱分别切成适当大小的块状。
3.将紫苏叶子、西红柿、黄瓜和洋葱放入一个大碗中。
4.添加橄榄油和柠檬汁，轻轻拌匀。
5.根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
6.充分拌匀后，可盖上保鲜膜或放入冰箱冷藏一段时间，使味道更融合。
7.取出后，即可享用作为凉菜或配菜。
十、紫苏红烧肉
材料：紫苏叶、五花肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、油
步骤：
1.五花肉洗净切块，焯水后备用。
2.热锅加油，放入姜蒜爆香，加入五花肉翻炒至变色。
3.加入料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀。
4.加入适量清水，放入紫苏叶，盖上锅盖，小火焖煮40分钟。
5.焖至五花肉熟透，紫苏叶香气四溢，汤汁浓稠，即可出锅享用。
