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一、四季豆炖排骨
用料：四季豆300克，排骨500克，姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精适量。
步骤：
1.排骨斩成小块，焯水去腥备用。
2.四季豆洗净，去筋切段。
3.锅中加水烧开，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4.加入四季豆，继续炖煮15分钟至四季豆熟透。
5.加入盐、生抽、老抽和鸡精调味，即可出锅。
二、干煸四季豆
用料：四季豆400克，干辣椒、花椒、蒜末、盐、糖、生抽、食用油适量。
步骤：
1.四季豆洗净，去筋切段。
2.锅中加油烧热，放入四季豆，小火慢煸至表皮起皱，捞出备用。
3.锅中留底油，放入干辣椒和花椒爆香。
4.加入蒜末炒香，再放入煸好的四季豆。
5.加入盐、糖和生抽调味，翻炒均匀即可。
三、四季豆炖土豆
用料：四季豆200克，土豆300克，盐、酱油、食用油适量。
步骤：
1.四季豆洗净，去筋切段；土豆去皮切块。
2.锅中加油烧热，放入土豆块翻炒至微黄。
3.加入四季豆继续翻炒片刻。
4.加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5.加入盐和酱油调味，即可出锅。
四、清炒四季豆
用料：四季豆300克，蒜末、盐、生抽、食用油适量。
步骤：
1.四季豆洗净，去筋切段。
2.锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
3.加入四季豆翻炒至断生。
4.加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
五、凉拌四季豆
用料：四季豆400克，蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、食用油适量。
步骤：
1.四季豆洗净，去筋切段。
2.锅中加水烧开，放入四季豆焯熟。
3.捞出四季豆，过凉水后沥干水分。
4.加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和辣椒油拌匀。
5.烧热油淋在四季豆上，再次拌匀即可。
六、四季豆炒蛋
用料：四季豆200克，鸡蛋3个，盐、葱花、食用油适量。
步骤：
1.四季豆洗净，去筋切段；鸡蛋打散备用。
2.锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。
3.锅中留底油，放入四季豆翻炒至断生。
4.加入炒好的鸡蛋和盐翻炒均匀。
5.撒上葱花即可出锅。
七、四季豆焖面
用料：四季豆200克，面条200克，蒜末、盐、酱油、食用油适量。
步骤：
1.四季豆洗净，去筋切段。
2.锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
3.加入四季豆翻炒片刻。
4.加入适量清水和酱油烧开。
5.将面条铺在四季豆上，盖上锅盖焖煮至面条熟透。
6.加入盐调味，翻拌均匀即可。
八、橄榄菜肉沫四季豆
用料：四季豆300克，橄榄菜50克，肉沫100克，蒜末、盐、食用油适量。
步骤：
1.四季豆洗净，去筋切段；橄榄菜切碎备用。
2.锅中加油烧热，放入肉沫翻炒至变色。
3.加入蒜末和橄榄菜炒香。
4.加入四季豆翻炒至断生。
5.加入盐调味，翻炒均匀即可。
九、四季豆烧腊肉
用料：四季豆300克，腊肉100克，酱油、盐、鸡精、食用油适量，葱、姜、蒜少许。
步骤：
1.四季豆洗净，去筋切段；腊肉切片备用。
2.锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。
3.加入腊肉翻炒至出油。
4.加入四季豆和酱油翻炒片刻。
5.加入适量清水烧开，转小火炖煮10分钟。
6.加入盐和鸡精调味，即可出锅。
十、紫苏蒜蓉炒四季豆
用料：四季豆300克，紫苏叶50克，蒜末、盐、食用油适量。
步骤：
1.四季豆洗净，去筋切段；紫苏叶洗净切碎备用。
2.锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
3.加入四季豆翻炒至断生。
4.加入紫苏叶继续翻炒片刻。
5.加入盐调味，翻炒均匀即可。
