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一、宫保杏鲍菇
用料：杏鲍菇、花生米、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、醋、淀粉等。
步骤：
1.将杏鲍菇切成块状，花生米炸熟备用。
2.锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3.加入杏鲍菇翻炒至变软，再加入干辣椒和花生米继续翻炒均匀。
4.调入盐、糖、醋和淀粉勾芡，收汁即可。
二、手撕杏鲍菇
用料：杏鲍菇、葱姜蒜、盐、胡椒粉、油等。
步骤：
1.将杏鲍菇用手撕成小片。
2.锅中加入少许油和葱姜蒜爆香。
3.放入杏鲍菇快速翻炒至变软。
4.加入盐和胡椒粉调味即可。
三、蚝油杏鲍菇
用料：杏鲍菇、蚝油、葱姜蒜、油等。
步骤：
1.将杏鲍菇切片备用。
2.锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入杏鲍菇快速翻炒至变软。
4.倒入适量的蚝油和少许水继续拌匀，稍微焖一会儿使其更加入味即可。
四、香煎杏鲍菇
用料：杏鲍菇、油等。
步骤：
1.将杏鲍菇刮洗干净，切成薄片。
2.锅中加入适量油烧热，放入杏鲍菇片两面煎至金黄色即可。
五、杏鲍菇炒牛肉
用料：杏鲍菇、牛肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒等。
步骤：
1.将杏鲍菇切片备用，牛肉切丝。
2.锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入牛肉丝快速翻炒至变色。
4.加入杏鲍菇继续拌匀，调入盐、生抽和料酒调味即可。
六、杏鲍菇焖土豆片
用料：杏鲍菇、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、孜然辣酱等。
步骤：
1.将土豆切成薄片备用，杏鲍菇切片。
2.锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入土豆片和水一起焖煮至软化。
4.加入杏鲍菇继续焖一会儿，调入盐、生抽和孜然辣酱调味即可。
七、香锅杏鲍菇
用料：杏鲍菇、辣椒粉、花椒粉、大料、葱姜蒜、油等。
步骤：
1.将杏鲍菇刮洗干净备用。
2.锅中倒入适量油，放入辣椒粉、花椒粉、大料等香料爆香后捞出不要。
3.再次倒少许油，放入葱姜蒜爆香。
4.加入杏鲍菇翻炒均匀，最后将之前的香料倒入继续拌匀即可。
八、杏鲍菇炒鸡蛋
用料：杏鲍菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉等。
步骤：
1.将杏鲍菇切片备用。
2.锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入打散的鸡蛋液快速翻炒至凝固。
4.加入杏鲍菇继续拌匀，调入盐和胡椒粉调味即可。
九、杏鲍菇炒豆腐
用料：杏鲍菇、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒等。
步骤：
1.将豆腐切块备用，杏鲍菇切片。
2.锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入豆腐块快速翻炒至表面微黄。
4.加入杏鲍菇继续拌匀，调入盐、生抽和料酒调味即可。
十、凉拌手撕杏鲍菇
用料：杏鲍菇、香油、盐、蒸鱼豉油、糖、香醋、香菜、蒜瓣、红椒、青椒、生姜汁等。
步骤：
1.将杏鲍菇入开水中煮熟，捞出沥干水分后用手撕成小条。
2.香菜、青红椒洗净，大蒜去皮，切好备用。
3.取一个小碗加入切碎的青红椒、大蒜和香菜，再加入调味料（盐、糖、香醋、蒸鱼豉油、生姜汁）拌均匀。
4.把调味料浇在杏鲍菇上面，拌均匀后加入香油再次拌均匀即可。
