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一、凉拌马齿苋
材料：马齿苋370克、醋3克、盐3克、生抽5克、白糖2克、蒜瓣3瓣、食用油10克、尖辣椒6个、熟花生米8克。
做法：
1.马齿苋清洗干净，蒜瓣切碎，尖辣椒剪碎。
2.锅里放水烧开，水里放点盐，再放马齿苋焯水捞出，焯水的马齿苋切碎，放在碗里。
3.放入生抽、醋、白糖、蒜末、辣椒碎、盐，浇上热油搅拌均匀，再倒入熟花生米搅拌均匀即可。
二、马齿苋炒鸡蛋
材料：马齿苋200克、鸡蛋3个、食盐1茶匙。
做法：
1.马齿苋摘嫩叶去杆，加盐和两个鸡蛋，把蛋液搅拌均匀。
2.在锅里加油烧热，两面煎焦黄，再用铲子切成小块即可出锅。
三、马齿苋煎饼
材料：马齿苋200克、面粉200克、鸡蛋1个、色拉油少许、食盐适量、小葱适量。
做法：
1.马齿苋切碎备用，打一个鸡蛋，切一些葱花，放进装马齿苋的容器里，这几样材料先混合一下。
2.倒入适量的面粉加水，一边加一边看面糊的粘稠度。
3.按口味加一些盐，锅中刷薄薄一层油，烧热后舀一勺面糊，转锅摊平。
4.中小火烙到两面金黄即可。
四、马齿苋蒸肉
材料：马齿苋1把、五花肉300克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、辣椒粉1汤匙、豆豉1汤匙。
做法：
1.猪肉切成2指宽的条状，马齿苋提前一天泡软，把马齿苋切成4-5厘米长的段。
2.放在碗底，然后摆上肉块，放上盐、辣椒粉、酱油、鸡精、豆豉。
3.把肉放进蒸锅或者高压锅里蒸40分钟左右即可。
五、马齿苋饺子
材料：现成的饺子皮500克、马齿苋200克、食用油适量、盐少许、味精少许、韭菜100克。
做法：
1.将马齿苋清洗干净，锅里放入适量的清水，烧开后加入少许盐，把马齿苋焯水至变色后将其捞出来投入到凉水里，将其彻底凉透，控干水分备用。
2.将控好水的马齿苋用刀稍微剁几下，让其不至于太长，再加入韭菜、食用油、盐、鸡精来调味。
3.把馅调好后就可以开始包饺子了。
六、清炒马齿苋
材料：马齿苋适量，蒜末适量，盐适量，食用油适量。
做法：
1.将马齿苋洗净后切段。
2.加入适量的蒜末和盐。
3.快火翻炒至熟即可。
七、马齿苋猪肝汤
材料：马齿苋适量，猪肝适量，盐适量，姜适量，料酒适量。
做法：
1.将马齿苋和猪肝分别洗净，猪肝切片后用料酒和姜腌制一下。
2.锅中加水烧开，放入马齿苋和猪肝一起煮。
3.煮至猪肝熟透后加盐调味即可。
八、马齿苋鱼片蒸
材料：马齿苋适量，鱼片适量，蒸鱼汁适量。
做法：
1.将马齿苋洗净后铺在盘子上，鱼片放在马齿苋上。
2.淋上蒸鱼汁，大火蒸10分钟左右。
3.取出后撒上葱花和香菜即可。
九、马齿苋拌凉粉
材料：马齿苋适量，凉粉适量，蒜末适量，醋适量，生抽适量，盐适量。
做法：
1.将马齿苋洗净后切丝，凉粉也切成丝。
2.将马齿苋和凉粉放入碗中，加入蒜末、醋、生抽和盐调味。
3.搅拌均匀后即可食用。
十、马齿苋炒虾仁
材料：马齿苋适量，虾仁适量，盐适量，料酒适量，蒜末适量，食用油适量。
做法：
1.将马齿苋洗净后切段，虾仁用料酒腌制一下。
2.锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
3.加入虾仁翻炒至变色，再放入马齿苋翻炒。
4.加盐调味后即可出锅。
