下载APP>
一、板栗香焖三黄鸡
板栗香焖三黄鸡是一道色香味俱佳的佳肴。首先，将三黄鸡清洗干净后剁成小件，板栗去壳备用。锅中烧开水，将鸡肉焯去血水，捞出沥干。热锅倒入食用油，加入蒜片、姜片爆香，然后倒入鸡肉中火慢煎，煎出鸡油后加入板栗。接着加入蚝油、生抽、老抽、盐、砂糖、料酒翻炒均匀，再加入清水焖煮五分钟。最后大火收汁，加入葱段即可。这道菜板栗香甜，鸡肉鲜嫩，口感丰富。
二、快手三黄鸡
快手三黄鸡是一道简单易做的美味佳肴。将三黄鸡砍好，用料酒、盐腌制片刻，切好生姜、青瓜、青椒、大葱、土豆备用。热锅放鸡肉下去爆炒，炒到没有水份为止。接着放入生抽、冰糖、热水，中火焖煮二十分钟左右，依次加入土豆、青瓜、青椒、大葱，最后加入耗油、盐调味即可。这道菜色彩鲜艳，口感清爽，营养丰富。
三、麻椒三黄鸡
麻椒三黄鸡是一道充满麻辣风味的佳肴。将三黄鸡分割好，用盐、料酒、白糖腌制五至六个小时。然后锅中加水烧开，放入葱、姜、料酒，将鸡肉煮至熟透，捞出放凉后撕成小块。接着准备麻椒油、辣椒油，将生抽、醋、糖、盐、白胡椒粉等调料混合均匀，淋在鸡块上即可。这道菜麻辣鲜香，口感滑嫩，是一道下饭的好菜。
四、香菇三黄鸡
香菇三黄鸡是一道营养丰富的佳肴。将三黄鸡清洗干净，斩成大块备用。锅中倒入少许油，将葱花、姜片、八角煸炒出香味，然后放入鸡块，将鸡皮里的油脂煸出来。接着倒入适量的酱油翻炒均匀，加入提前泡软的香菇和热水，盖盖小火同煮。待鸡肉和香菇煮得差不多时，加入油豆腐和盐调味，再焖煮十分钟即可。这道菜汤汁浓郁，口感醇厚，香菇的鲜味与鸡肉的鲜美相得益彰。
五、黑啤板栗烧鸡
黑啤板栗烧鸡是一道充满异域风味的佳肴。将三黄鸡切块洗净，板栗去壳备用。鸡块焯水后，用花椒、麻椒、八角等香料煸香。接着倒入鸡块翻炒，加入酱油、老抽、料酒调味。然后加入黑啤酒和板栗，小火焖煮五分钟，最后调入鸡精，大火收汁即可。这道菜汤汁浓郁，口感丰富，黑啤的麦芽香味与板栗的香甜味道完美结合。
六、白斩鸡
白斩鸡是一道经典的上海菜，以鸡肉鲜嫩、口感细腻而著称。将三黄鸡去头、脚，洗净待用。烧开一锅水，加入葱、姜片，将处理干净的三黄鸡放进葱姜水里，用最小的火煮二十分钟左右，关火焖一刻钟左右。然后将鸡肉泡进加有冰块的凉开水里，使鸡肉更加紧实。接着调制蘸汁，将老抽、生抽、白糖、葱花、姜末等调料混合均匀。最后将鸡肉切块装盘，蘸着蘸汁食用即可。这道菜鸡肉鲜嫩，口感细腻，蘸汁香浓可口。
七、松茸土鸡汤
松茸土鸡汤是一道营养丰富的佳肴。将三黄鸡洗净剁大块，松茸干片泡发备用。锅中加水烧开，将鸡块焯去血水后捞起。然后将鸡块、姜片、葱段放入土砂锅中，加入适量的水，炖煮二十分钟左右。最后加入松茸和盐调味即可。这道菜汤汁清澈，口感鲜美，松茸的香气与鸡肉的鲜美完美融合。
八、微波炉三黄鸡
微波炉三黄鸡是一道简单易做的美味佳肴。将鸡腿切块，加入大蒜片、姜片、老抽、米酒、白砂糖、盐等调料拌匀。然后取一个适用于微波炉的容器，倒入芝麻香油，加热一分钟后，放入鸡块，盖上盖子放回微波炉加热五分钟。接着加入泡发好的香菇和清水，再加热二十分钟。最后撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。这道菜鸡肉鲜嫩多汁，口感丰富，微波炉的加热方式使得鸡肉更加入味。
九、啤酒炖三黄鸡
啤酒炖三黄鸡是一道充满酒香的佳肴。将鸡肉切块焯水沥干备用。热锅倒入油，放入姜片和葱段炒香后，倒入鸡块煸炒至微黄。接着倒入啤酒和酱油，放入白糖调味。大火烧开后转小火焖烧二十五分钟左右，最后大火收汁即可。这道菜汤汁浓郁，口感醇厚，啤酒的麦芽香味与鸡肉的鲜美完美结合。
十、手撕三黄鸡
手撕三黄鸡是一道口感独特的佳肴。将三黄鸡洗净拭干水，加入盐、料酒、香油和白胡椒粉抹匀腌制三十分钟。然后烧开半锅水，放入腌好的三黄鸡，加盖以大火隔水清蒸二十五分钟至熟。取出摊凉后将鸡肉撕成条状放入碟中备用。接着将花生放入保鲜袋中敲打成碎末，与各种酱料拌匀后淋在鸡肉上即可。这道菜鸡肉口感鲜嫩多汁，酱料香辣可口，是一道下酒的好菜。
