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1.江南大闸蟹
上榜理由：中秋前后蟹最肥，江南人家的中秋宴，螃蟹是绝对主角。
“秋风起，蟹脚痒”，中秋正是大闸蟹膏满黄肥的时候。清蒸最见本味，绑好的蟹上锅蒸熟，配一碟姜醋，再温一壶黄酒，慢慢拆、慢慢吃。一家人围坐，边剥蟹边闲聊，是江南中秋最悠闲的风景。蟹黄沾上醋汁，鲜得人眉毛都要掉下来，是中秋家宴里最“时令”也最让人惦记的一味。
2.广东白切鸡
上榜理由：广东无鸡不成席，中秋家宴的“常驻嘉宾”。
白切鸡看似清淡，其实极考功夫。鸡要浸得刚熟，皮爽肉滑，骨头里还带点胭脂红。蘸葱姜油或蒜蓉豉油，鸡味又鲜又清。中秋夜，广东人的饭桌上没有一道像样的白切鸡，就好像月亮缺了一角。它不重口，却把“鲜”字做到了极致，是中秋家宴里最“粤式”也最有团圆感的一道。
3.四川火锅
上榜理由：中秋吃火锅，把团圆煮成一锅红火。
四川人的中秋，不一定要吃月饼，但总有人把火锅端上桌。牛油锅底翻着红浪，毛肚、鸭肠、黄喉轮番下锅，一家人围着锅子，辣得吸气也不肯停筷子。中秋夜吃火锅，图的是热络，图的是“越吃越旺”。它和月亮的圆、家人的齐，刚好凑成同一件事，是中秋家宴里最“热烈”也最像把团圆煮开的一种吃法。
4.山东葱烧海参
上榜理由：鲁菜里的硬菜，把中秋家宴撑得又稳又厚。
葱烧海参是山东人待客的体面。海参软糯，大葱炸香，用酱汁煨透，色泽红亮，咸鲜回甜。它不辣不冲，却极有分量，像把山东人的厚道都烧进了锅里。中秋宴上端出一盘，满桌都上了一个台阶。是中秋家宴里最“厚重”也最像在说“日子过得扎实”的菜。
5.湖南剁椒鱼头
上榜理由：红红火火一盆鱼头，湖南人过节的排面。
湖南人的中秋，哪能少了剁椒鱼头。大花鲢头铺满红剁椒，蒸得鱼肉嫩滑、鲜辣入味。上桌前淋一勺热油，香气直冲屋顶。吃鱼头，图个“年年有余”，也图个“红运当头”。它辣得直接，香得霸蛮，是中秋家宴里最“湘”也最有节日气氛的一道大菜。
6.东北锅包肉
上榜理由：酸甜酥脆，一家老小都爱的东北当家菜。
东北人的中秋饭，总有盘锅包肉。里脊肉挂糊炸脆，再用糖醋汁一翻，色泽金黄，外酥里嫩。咬一口“咔嚓”响，酸甜汁顺着下巴流。它不辣不油，是孩子和长辈都能吃的高人气菜。中秋夜，一碟锅包肉配瓶哈啤，就是最东北的过法，是中秋家宴里最“爽快”也最有烟火气的。
7.北京烤鸭
上榜理由：北京人的中秋，也能把烤鸭卷成一家的团圆。
片好的烤鸭，蘸甜面酱，配葱丝黄瓜，包进荷叶饼里一卷，皮脆肉嫩。中秋家宴上摆一盘，老小都爱。家里做烤鸭不容易，很多人会去老字号买现成的。它把“京味”和“团圆”都卷在了一起，是中秋家宴里最“帝都”也最能让人吃出仪式感的。
8.福建佛跳墙
上榜理由：山海食材一坛炖，福建人待客的最高排面。
佛跳墙是闽菜里的王者。鲍鱼、海参、花菇、瑶柱、蹄筋、鸽蛋，层层铺进坛子，用高汤慢火煨到软烂。中秋家宴上，有时是家里做，有时是买现成礼盒。一揭盖，香得能把月亮都熏下来。它把福建人对“山珍海味”的理解全装进了一坛里，是中秋家宴里最“豪华”也最能镇场子的菜。
9.云南汽锅鸡
上榜理由：一只汽锅，蒸出整只鸡最本真的鲜。
云南的汽锅鸡，不加水，全靠蒸汽凝结成汤。鸡块、姜片、几朵菌子，放进紫陶汽锅里慢慢蒸。蒸出的汤清亮金黄，鲜得纯粹。中秋夜喝一碗，暖胃又暖身。它不浓不燥，像云南的天和云一样干净，是中秋家宴里最“原味”也最像把山野气都收进锅里的汤菜。
10.陕西葫芦鸡
上榜理由：西安人的中秋，鸡要炸得金黄，才配得上长安的月。
葫芦鸡是陕菜名品，整鸡先煮后蒸再炸，外皮酥脆，鸡肉脱骨。上桌时整只金黄，像一轮落进盘里的月亮。吃时撕开，蘸点椒盐，外香里嫩。它把西安的厚和中秋的圆都放进了盘子里，是中秋家宴里最“古都”也最像把长安月色一并端上来的菜。
