春天必吃的10种蔬菜榜中榜

春季养生一定要吃的10种蔬菜春日最鲜嫩的十大时令蔬菜

春天必吃的10种蔬菜名单如下：菠菜、春笋、茼蒿、荠菜、韭菜、油麦菜、蕨菜、香椿、蒲公英、马齿苋，下面请看榜单详细内容。

春笋味道清淡新嫩，是二月的一道时令蔬菜。春笋含有丰富的水分、植物蛋白、钙、磷等营养成分，特别是纤维素含量特别高，可以帮助促进消化、预防便秘的作用，是一种是高蛋白、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。新鲜的竹笋被紧密的外衣包裹着，剥去层层外壳，饱满的笋肉便露出来了，同时还能闻到一阵清香，口感清脆，鲜嫩清甜，不管是炒、炖、焖、煮，都各有风味，非常好吃。春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，常吃笋能滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目。查看详细

2 菠菜

菠菜又名波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，属藜科菠菜属，是一年生草本植物，一年四季都可种植采收上市，因此它属于四季的蔬菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，营养丰富，富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、叶酸和多种微量元素的菜，适量食用菠菜能够起到降低血糖、预防心脑血管疾病、促进消化、提高免疫力等作用。但要注意的是，长期大量吃菠菜会导致机体出现缺钙的症状，此外，由于菠菜是高嘌呤食物，长期吃菠菜还容易导致尿酸浓度增高，引起痛风不适。查看详细

3 茼蒿

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像；原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积很小，分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省；瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药；中国各地花园观赏栽培；蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用；常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。查看详细

4 油麦菜

油麦菜是生活中一种常见的低热量、高营养的蔬菜，在我国多地有栽培。油麦菜营养价值丰富，含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。特别是油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择。查看详细

5 韭菜

韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。查看详细

6 荠菜

荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，所含的蛋白质、钙、维生素C尤多。荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。那么荠菜的种类有几种？荠菜怎么做好吃？荠菜和蒲公英有什么区别？下面网编辑为大家详细介绍荠菜知识百科，一起来了解一下吧。查看详细

7 蒲公英

蒲公英，别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。其广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。查看详细

8 香椿

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。其为落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。查看详细

9 蕨菜

蕨是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，分布于中国各地，但主要产于长江流域及以北地区，亚热带地区也有分布。蕨的植株高可达1米，根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛，以后逐渐脱落；叶干后近革质或革质，暗绿色，上面无毛，下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛。该种根状茎提取的淀粉称蕨粉，供食用，根状茎的纤维可制绳缆，能耐水湿，嫩叶可食，称蕨菜；全株均入药，驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂。查看详细

10 马齿苋

中药马齿苋，又叫马齿菜、安乐草、五行草、酱瓣豆草等，是马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分。马齿苋入药部位多皱缩卷曲，常结成团，表面黄褐色，有明显纵沟纹；叶对生或互生，易破碎，完整叶片倒卵形；绿褐色，先端钝平或微缺，全缘；气微，味微酸。马齿苋含有三萜醇类、黄酮类、氨基酸、有机酸及其盐，还有钙、磷、铁、硒、硝酸钾、硫酸钾等微量元素及其无机盐，以及硫胺素、核黄素，维生素A，β-胡萝卜素、蔗糖、葡萄糖、果糖等营养成分，具有清热解毒，凉血止血，止痢的功能。药食兼用，味不苦易食，亦可作为减肥保健食品。查看详细