百合猪肺汤

百合猪肺汤的原料

百合猪肺煲的主料是猪肺、百合、杏仁，属于私家菜，是肺调养食谱，咳喘食谱，止血调理食谱，补虚养身食谱。

猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

百合猪肺汤的做法

1、将猪肺从气管灌入清水，反复冲洗干净，沥净水。锅内放入清水，下入猪肺用小火烧沸，煮至猪肺熟烂，捞出猪肺，沥去汤汁。将煮熟的猪肺切成薄片。

2、百合逐片掰开，用冷水反复冲洗干净后捞出，沥水。

3、锅内放入清汤，将葱段、姜片下入汤锅内煮约5分钟左右，至汤汁葱、姜味浓时，捞出葱段、姜片不用。

4、加入料酒、醋、精盐、鸡精，下入百合烧开，略煮，下入猪肺片烧开，加入胡椒粉、味精、芝麻油，盛碗。撒上香菜段即可。

百合猪肺汤的功效

滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。百合有润肺止咳，清心安神的功效。猪肺中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B，、B2)、烟酸等，有润肺补虚的功效。此款菜肴具有补中益气，生津润肺的功效，适于肺结核气阴两虚型患者食用。

百合猪肺汤食用禁忌

1、体质较寒或胃肠功能差的人不适合食用猪肺汤，容易引起腹泻或助长病情。

2、痰湿体质的人慎用，容易促进痰湿产生，容易引起腹膨、胃胀等症状。

3、儿童、孕妇、哺乳期妇女不宜食用猪肺汤，因为其中的富含营养元素可能会引起肠胃功能紊乱或过敏。