猪杂汤

猪杂俗称猪下水，猪杂汤就是指用猪的心、肝、肺、肾、肚、肠等内脏器官以及猪血制成的一种汤品，其口感鲜嫩，味道浓厚，营养价值高，同时也是最适合春天喝的十大家常养生汤之一。猪杂汤的经典做法就是枸杞叶猪杂汤，将处理好的猪肝、瘦猪、粉肠一并加入料酒、盐、姜腌制30分钟去腥味；用文火煲枸杞梗半小时，然后将梗捞起丢掉，汤中加入少许油，再将枸杞叶，猪肝、猪肉、粉肠倒入汤中煮至熟，最后加干枸杞子、适量盐、白胡椒粉调味即可。枸杞叶猪杂汤通常具有清热解毒、补气益精、益血明目等功效，适量进食可以满足人体的营养需要。

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