十大高叶酸食物榜中榜

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，鸡杂之一，呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络，其色紫红，质细嫩。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，富含蛋白质、维生素A、维生素B族以及钙、磷、铁、锌等微量元素，还含有烟酸、叶酸等，具有营养保健功能，性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。可治肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。但是动物肝脏胆固醇含量比较高，所以平时一定要注意胆固醇高的人群，不要总吃这一类的食物。查看详细

干黄花菜就是金针菜，是比较常见的一种干货，也是叶酸含量比较高的食物之一。干黄花菜的叶酸含量为841.3微克/100克，还含有丰富的多种氨基酸、维生素B族、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，常食用对身体很有好处，可以辅助调节血脂，减少心血管类疾病。据M aigoo网小编了解，作为天然叶酸菜，干黄花菜的吃法多样，可以清炒可以煮汤，随手一炒就是一个非常鲜美的蔬菜，干黄花菜需要泡发，最好是现泡现吃，不要隔夜，这样不新鲜，还会滋生细菌。查看详细

紫菜是在海中互生藻类的统称，分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域，在中国、日本和韩国被大规模栽培。紫菜，富含有多种人体必需的营养成分，有“营养宝库”的美称，蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材。紫菜怎么做好吃？紫菜包饭、紫菜酥、凉拌紫菜淡皮、香油紫菜汤等都是比较受欢迎的紫菜吃法。查看详细

鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum），又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味，可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业纺织工业。查看详细

蔓越莓又叫做蔓越橘，是北美三大健康水果之一，吃起来有酸微甜的口感，具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质的特点，适量食用鲜蔓越莓能够起到美容养颜、利尿消肿、保护心血管等作用。蔓越莓除了直接食用之外，还能做成蔓越莓干、蔓越莓汁等零食饮料食用。查看详细

菌菇类蔬菜中富含生物素，榛蘑就是其中含量比较高的一种。榛蘑中丰富的生物素，能够做为人体内多种多样酶的辅酶，参加身体的油酸和碳水化合物化合物的新陈代谢，还能参与维C的合成，促进生长和增强对疾病的抵抗力，有利于身体的健康。榛蘑对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用，但为了保证食用安全，需要清洗干净后用温水泡发，通过煎、炒、炸等方式做熟食用。查看详细

葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用。查看详细

菠菜又名波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，属藜科菠菜属，是一年生草本植物，一年四季都可种植采收上市，因此它属于四季的蔬菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，营养丰富，富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、叶酸和多种微量元素的菜，适量食用菠菜能够起到降低血糖、预防心脑血管疾病、促进消化、提高免疫力等作用。但要注意的是，长期大量吃菠菜会导致机体出现缺钙的症状，此外，由于菠菜是高嘌呤食物，长期吃菠菜还容易导致尿酸浓度增高，引起痛风不适。查看详细