高叶黄素的10种蔬菜榜中榜

辣椒别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物，是中南美洲热带森林中的野生种，原产国是墨西哥。辣椒是重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。正确食用辣椒具有促进血液循环，增强人体排毒功能；降低血脂、血压，有效帮助减肥；预防疾病，保护心脏；健胃消食，增强食欲；辣椒还有很好的驱寒作用。但常吃辛辣的食物会导致皮肤长痘，并且由于出汗量的增加，人体水分流失严重，容易导致上火、发热的症状。此外，长期吃辣椒会严重损害胃的健康。查看详细

青萝卜是绿皮萝卜，十字花科萝卜属一二年生草本植物，除埋入土里部分其他部分通体全绿，富含人体所需的营养物质，尤其是淀粉酶、蛋白质、钾、纤维素、叶黄素等含量高。青萝卜皮翠绿色，尾端玉白色，整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等，特别是生吃，别有风味，嚼起来又脆又甜，水多无渣，味道鲜美，清淡可口，人称“水果萝卜”。查看详细

菠菜又名波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，属藜科菠菜属，是一年生草本植物，一年四季都可种植采收上市，因此它属于四季的蔬菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，营养丰富，富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、叶酸和多种微量元素的菜，适量食用菠菜能够起到降低血糖、预防心脑血管疾病、促进消化、提高免疫力等作用。但要注意的是，长期大量吃菠菜会导致机体出现缺钙的症状，此外，由于菠菜是高嘌呤食物，长期吃菠菜还容易导致尿酸浓度增高，引起痛风不适。查看详细

水芹是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐，花期6-7月，果期8-9月。水芹喜湿润、肥沃土壤，耐涝及耐寒性强，主要产中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等亚洲国家。水芹为高产的野生水生蔬菜，嫩茎和叶柄可炒食食用，其味鲜美；民间也作药用，其味甘辛、性凉，入肺、胃经，有清热解毒、润肺利湿的功效。查看详细

莙荙菜也叫牛皮菜，是苋科甜菜属一年或二年生草本植物，也是常见的蔬菜之一。莙荙菜原产欧洲南部，喜冷凉湿润的气候，耐寒，耐热，适宜在中性或弱碱性、质地疏松的土壤种植，叶片深红，色彩艳丽，在南方可作装饰花坛或冬季地被植物，还可上盆栽培，作冬季装饰会场及室内摆花用，可煮食，凉拌或炒食。莙荙菜据《本草拾遗》记载：“捣绞汁服之，主冷热痢。又止血生肌，人有伤折，敷之。”。其味甘，性凉，有清热解毒、行瘀止血的功效，主治麻疹透发不快、闭经淋浊等症状。查看详细

甘蓝别名莲花白、卷心菜、高丽菜、椰菜、包菜等，是十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。甘蓝菜营养丰富，含有维生素C、维生素E、维生素A、硫元素、蛋白质、纤维素、多种微量元素等物质；而且含有丰富的膳食纤维，以及大量的镁元素。是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”，味道清爽诱人。甘蓝菜怎么做好吃？常见的有紫甘蓝沙拉、凉拌甘蓝、蚝油抱子甘蓝、爆炒甘蓝等。查看详细

西洋菜，学名是豆瓣菜，是一种多年生水生草本植物，在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，全草也可药用，有解热、利尿的功效。根据有关研究测定，豆瓣菜中维生素B、维生素C、氨基酸含量比较高，并且含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸等营养成分，是一种很好的食用蔬菜。那么，豆瓣菜是水芹菜吗？豆瓣菜的功效与作用是什么？西洋菜怎么做好吃？孕妇可以吃西洋菜吗？下面是网西洋菜知识百科，为您详细介绍更多关于西洋菜的相关知识，一起来看看吧！查看详细

芥菜是一种全国各地栽培的常用蔬菜，由于分布区域较广，芥菜在不同的地方有不同的叫法，它的别名有：芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜等。芥菜拥有丰富的营养价值，可鲜食，也可腌制加工。芥菜的种子研磨后就是芥末，供调味用。芥菜怎么做好吃？芥菜常见做法是清炒芥菜、姜蓉芥菜、沙白芥菜汤、芥菜酸菜等，是比较多人喜欢的吃法。但芥菜不能和鲫鱼、醋、山竹、鸡肉等一起同吃，此外热性疾病患者和高血压患者也不适合吃芥菜。查看详细