日本近江蛏

日本是世界十大蛏子产地之一，近江蛏是日本常见的蛏子品种之一，外形小巧玲珑，壳色呈淡黄色。其特点是肉质鲜美、口感细腻，适合用来炒、煮、烤等多种烹饪方式。编辑了解到，蛏子在日本称为马刀贝，分布在北海道、东京湾、三河湾、濑户内海等地，以大分县、山口县为主产地。日本常见的马刀贝类包括马刀贝、赤马刀贝、大马刀贝和虾夷马刀贝，前三种在山口县都十分常见，而后一种主要产自北海道。