8月必吃的十大海鲜榜中榜

梭子蟹，又叫做三疣（yóu）梭子蟹、白蟹，是中国人餐桌上比较常见的一种食用蟹，因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。梭子蟹含有丰富的蛋白质、维生素D和多种人体所需的微量元素，故适量食用梭子蟹可以补充营养，提高免疫力。此外，梭子蟹蟹肉味咸性寒，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功效。梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富，尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品，肉除鲜食外，还可制作罐头，畅销国内外。查看详细

龙头鱼，学名Harpadon nehereus，灯笼鱼目，龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类。分布于太平洋、印度北部的河口，为沿海中、下层鱼类，是中国沿海常见食用鱼类。此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其余的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺，就是说它像水一样柔软。杂食性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。查看详细

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的，我们经常见到铁板鱿鱼，而且味道鲜美，是一种非常可口的美味。查看详细

花甲即花蛤，是最常见的一种贝类海鲜，好吃又便宜，大一点的超市都可以轻松买到新鲜的。食用花甲有着十分全面的营养，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。花甲肉鲜香有嚼头，比普通的猪肉、鸡肉好吃太多，有股海鲜的味道，但又不会腥，只要处理方法得当，也算是一道大菜了。花蛤可以蒸蛋、煮汤，但大多数人喜欢的吃法还是辣炒。一般人群均可食用，但有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，皮肤病患者要禁食。查看详细

紫海胆属长海胆科，也俗称“南方紫胆”，直径大约5-7公分，棘刺较长，呈现紫黑色泽。紫海胆在日本的本州中部到九州一带和中国东南沿海及台湾地区均有产出，最佳食用时间为晚春到夏季。紫海胆的海胆黄为浅浅的黄色，所以也被冠以“白海胆”的称号，表面颗粒感清晰，一瓣大概只有小指头大小，食用时不需加任何调料，紫海胆走的是小清新的路线，口感清淡，味道甘甜，带有自然的海洋气息，质感轻盈而柔滑，很适合初次食用海胆的人。查看详细