西藏十大家常菜榜中榜

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。手扒肉做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟；吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃即可。查看详细

藏式酸菜汤是一道藏族特色菜，主食材为酸菜，酸菜的做法很简单，把一般的蔬菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，再加一点冷水，密封好放在阴凉处，大约一星期左右就成酸菜了，把酸菜做出汤品食用，味道酸爽诱人，十分开胃。查看详细

藏族血肠是以血肠为主料制作的菜品，血肠的做法比较简单，在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段，放开汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，装入盘内，全家席地围坐，割而食之。据了解，做得好的藏族血肠吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴，非常美味。需要注意的是发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用羊肉，肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间也应忌食羊肉。除此之外，一般人均可食用羊肉，尤适宜体虚胃寒者多吃。查看详细

清炖羊肉是一道温补型菜肴，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，是西北和华北地区各民族十分喜爱的家常菜。该菜品做法很简单，把焯好水的羊肉，放入锅中与配料一起爆炒一会儿，起锅放入高压锅或砂锅中，加入白萝卜一起炖即可。查看详细

咖喱土豆是一道家常菜，咖喱是一种综合味道的调味品，味道特殊，搭配土豆，咖喱的辛香加上土豆的软糯，香味浓郁，软嫩可口，十分下饭，是一道老少皆宜的菜品。查看详细

酸萝卜炒牦牛肉是一道西藏特色家常菜，牦牛肉和酸萝卜为主要食材，搭配藏红花、野菊花等配料制作而成。牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值，搭配酸爽可口的酸萝卜，开胃爽口，咸香四溢。查看详细

吹肝是滇西北各民族的一道传统菜品，将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成，其味香鲜，食而不腻，凉爽开胃。查看详细

爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。 原料：羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。 制法：炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。 特点：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。查看详细

内蒙古风味汤菜，俗称羊杂碎，又叫全羊汤。羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。此汤味鲜、香辣、浓醇、不膻，深受群众欢迎。现在以内蒙古全羊汤和山西虎牢关全羊汤最为出名。查看详细

土豆炖牦牛肉是一道西北地区的传统菜肴，土豆的软糯加上牛肉的筋道，口感十分丰富，咸香四溢，而且牦牛肉拥有极高的营养价值，是一道既美味有健康的家常菜。查看详细