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藏历新年十大美食榜中榜

藏历年吃什么美食 十大藏历新年特色食物盘点
藏历新年十大美食名单如下:切玛、卡赛、风干牦牛肉、古突、卓玛折赛、青稞酒、香寨、羌枯、桑康巴里、萝卜炖牛肉,下面请看榜单详细内容。
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1 切玛
切玛盒是藏历新年时家家户户都会供奉的一种高贵礼器,藏历年人人都尝切玛,这是藏族人民在长期的历史发展中形成的一种民族风俗习惯。切玛盒标志着过去一年的平平安安、农牧业收成好,预祝新的一年风调雨顺,人畜兴旺、五谷丰登。切玛盒的中间立一根柳树,柳枝上挂一张藏戏创史人唐东杰布的画像,底下放上斗装糌粑,上面放上几块酥油片,中间插上一枝箭,表示吉祥圆满。藏历新年走进藏族群众家时,老阿妈首先向你献“切玛”,你就从堆放在“钵”中的“切玛”里拿出一点来,并说“扎西德来”,然后放进嘴里,预祝新春如意,身体康健。查看详细
风干牦牛肉是甘南地区非常有名的小吃,牦牛肉是在藏区高原才可以尝到的特色食物,牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪在肉界名列前茅。藏族喜欢吃风干牛羊肉,风干肉一般在冬天,往往是十一月底做。这时气温都在零度以下,把牦牛肉割下来,挂在阴凉处,让其冰冻风干,即去水份,又保持鲜味。到了第二年三月以后拿下来烤食或生食,嚼劲十足,回味无穷,再佐以自制的辣酱味道更是鲜美。查看详细
3 卡赛
卡赛是藏历新年的传统食物,也是藏族人过年必备的美食之一。用酥油炸制而成,然后再裹上白砂糖或者彩色的各种形状的面食,有点类似汉族的油条、麻花之类的。卡赛分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状,涂以颜料,裹以砂糖,每一款都象征着女主人的勤劳、智慧和热情。在节日里,卡赛更是引人注目的焦点,不仅具有装饰神案的价值,更是款待客人的佳肴。查看详细
4 古突
古突是用牛羊肉、萝卜、面团及其他佐料做成的一种带汤食品,每年藏历新年的除夕夜(藏历十二月二十九)藏族同胞每家每户都要吃一种面疙瘩汤,藏语叫“古突”,是西藏著名的特色传统小吃。“古突”面团的做法其实和做饺子差不多,饺子是用皮将馅包起来,而“古突”则是扯一块面将“馅”往里捏。查看详细
青稞酒,藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的酒。青稞酒产地主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等,特点是清香醇厚、绵甜爽净,不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。青稞酒以青稞为主料酿制而成,有提高人体免疫力、调节生理节律的作用,对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。查看详细
卓玛折赛又叫吉祥饭、酥油八宝饭,酥油八宝饭口感非常甜,所以也象征着生活甜甜蜜蜜。卓玛折赛的做法是把米饭、人参果、酥油、白糖拌在一起,是一道新年必吃的美食,新年的第一天由全家最大的孩子捧来,敬献给家里所有的亲人。卓玛折赛什么时候吃?卓玛折赛一般会在藏历年初一的午饭时享用,吃的时候会抓上几粒向天上撒去,表示祭神;然后抓一点送进自己嘴里,同时说些祝福的话语。查看详细
7 羌枯
羌枯是音译,也有称羌古、观旦、观颠,一般藏历新年初一清晨要吃羌枯。传统藏历新年初一早上最关键的一件事情是取圣水,每个家庭都会在天没亮之前就到井里或河中取新年的第一桶水。女主人清晨5点钟左右就要煮一锅羌枯给全家人吃,羌枯是用青稞酒加上奶渣、人参果、红糖,拌好后再加上糌粑煮成。吃过羌枯后,一家人按辈序坐好,然后喝酥油茶,新的一年就这么开始了。羌枯喝起来有股酒香味,配合着轻微的酒酸和红糖的甜,特别的开胃。查看详细
8 香寨
香寨是藏族食用米饭时的最佳菜肴,味美色深,调料芳香可口。把土豆煮成八成熟去皮后切成小块待用,葱段放入油锅内稍煎后放入石槽中捣拦盛碟内待用,用凉水把咖喱粉拌和成糊状倒入油锅内做成油咖喱待用。用适量酥油将剁成块的羊肉烹炒后放入锅内加水闷煮,再放入土豆等配菜及调味料即可。查看详细
桑康巴里是藏族节日美食之一,是在西藏山南一些地方,藏历新年里的奶油制品。小编了解到,桑康巴里又被称为千层饼,桑康帕里的做法是在面粉中加一些酥油揉合,擀成皮子后切成块状,放入酥油里炸。桑康巴里的特点是外表金黄、口感酥脆,常常作为迎接客人的必需品出现在餐桌上,表达对客人的祝福。桑康巴里是藏历新年必不可少的美食,也展现了藏族人民独特的饮食文化。查看详细
萝卜炖牛肉是一道经典的温补型家常菜,白萝卜有丰富的维生素和消化酶;牛肉含有丰富蛋白质及氨基酸,这两种食材一荤一素搭配在一起,营养价值很高,经常食用可以起到清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、预防贫血的功效,是一道既营养又美味的菜肴。查看详细
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