藏历新年十大美食榜中榜

切玛盒是藏历新年时家家户户都会供奉的一种高贵礼器，藏历年人人都尝切玛，这是藏族人民在长期的历史发展中形成的一种民族风俗习惯。切玛盒标志着过去一年的平平安安、农牧业收成好，预祝新的一年风调雨顺，人畜兴旺、五谷丰登。切玛盒的中间立一根柳树，柳枝上挂一张藏戏创史人唐东杰布的画像，底下放上斗装糌粑，上面放上几块酥油片，中间插上一枝箭，表示吉祥圆满。藏历新年走进藏族群众家时，老阿妈首先向你献“切玛”，你就从堆放在“钵”中的“切玛”里拿出一点来，并说“扎西德来”，然后放进嘴里，预祝新春如意，身体康健。查看详细

风干牦牛肉是甘南地区非常有名的小吃，牦牛肉是在藏区高原才可以尝到的特色食物，牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪在肉界名列前茅。藏族喜欢吃风干牛羊肉，风干肉一般在冬天，往往是十一月底做。这时气温都在零度以下，把牦牛肉割下来，挂在阴凉处，让其冰冻风干，即去水份，又保持鲜味。到了第二年三月以后拿下来烤食或生食，嚼劲十足，回味无穷，再佐以自制的辣酱味道更是鲜美。查看详细

卡赛是藏历新年的传统食物，也是藏族人过年必备的美食之一。用酥油炸制而成，然后再裹上白砂糖或者彩色的各种形状的面食，有点类似汉族的油条、麻花之类的。卡赛分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状，涂以颜料，裹以砂糖，每一款都象征着女主人的勤劳、智慧和热情。在节日里，卡赛更是引人注目的焦点，不仅具有装饰神案的价值，更是款待客人的佳肴。查看详细

古突是用牛羊肉、萝卜、面团及其他佐料做成的一种带汤食品，每年藏历新年的除夕夜（藏历十二月二十九）藏族同胞每家每户都要吃一种面疙瘩汤，藏语叫“古突”，是西藏著名的特色传统小吃。“古突”面团的做法其实和做饺子差不多，饺子是用皮将馅包起来，而“古突”则是扯一块面将“馅”往里捏。查看详细

青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的酒。青稞酒产地主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等，特点是清香醇厚、绵甜爽净，不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。青稞酒以青稞为主料酿制而成，有提高人体免疫力、调节生理节律的作用，对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。查看详细

卓玛折赛又叫吉祥饭、酥油八宝饭，酥油八宝饭口感非常甜，所以也象征着生活甜甜蜜蜜。卓玛折赛的做法是把米饭、人参果、酥油、白糖拌在一起，是一道新年必吃的美食，新年的第一天由全家最大的孩子捧来，敬献给家里所有的亲人。卓玛折赛什么时候吃？卓玛折赛一般会在藏历年初一的午饭时享用，吃的时候会抓上几粒向天上撒去，表示祭神；然后抓一点送进自己嘴里，同时说些祝福的话语。查看详细

羌枯是音译，也有称羌古、观旦、观颠，一般藏历新年初一清晨要吃羌枯。传统藏历新年初一早上最关键的一件事情是取圣水，每个家庭都会在天没亮之前就到井里或河中取新年的第一桶水。女主人清晨5点钟左右就要煮一锅羌枯给全家人吃，羌枯是用青稞酒加上奶渣、人参果、红糖，拌好后再加上糌粑煮成。吃过羌枯后，一家人按辈序坐好，然后喝酥油茶，新的一年就这么开始了。羌枯喝起来有股酒香味，配合着轻微的酒酸和红糖的甜，特别的开胃。查看详细

香寨是藏族食用米饭时的最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口。把土豆煮成八成熟去皮后切成小块待用，葱段放入油锅内稍煎后放入石槽中捣拦盛碟内待用，用凉水把咖喱粉拌和成糊状倒入油锅内做成油咖喱待用。用适量酥油将剁成块的羊肉烹炒后放入锅内加水闷煮，再放入土豆等配菜及调味料即可。查看详细

桑康巴里是藏族节日美食之一，是在西藏山南一些地方，藏历新年里的奶油制品。小编了解到，桑康巴里又被称为千层饼，桑康帕里的做法是在面粉中加一些酥油揉合，擀成皮子后切成块状，放入酥油里炸。桑康巴里的特点是外表金黄、口感酥脆，常常作为迎接客人的必需品出现在餐桌上，表达对客人的祝福。桑康巴里是藏历新年必不可少的美食，也展现了藏族人民独特的饮食文化。查看详细

萝卜炖牛肉是一道经典的温补型家常菜，白萝卜有丰富的维生素和消化酶；牛肉含有丰富蛋白质及氨基酸，这两种食材一荤一素搭配在一起，营养价值很高，经常食用可以起到清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、预防贫血的功效，是一道既营养又美味的菜肴。查看详细