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过年十大传统美食榜中榜

春节必吃的十大传统食物盘点 最受欢迎的十大过年美食推荐
过年十大传统美食名单如下:饺子、汤圆、年糕、春卷、鸡肉、腊味、煎堆、鱼肉、八宝饭、馄饨,下面请看榜单详细内容。
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1 年糕
年糕是中国汉族的传统食物,属于农历新年的应时食品,我国很多地区的春节期间都有吃年糕的讲究。年糕是用大米或糯米,煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕,有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年高。年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等,不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。但是需要注意的是,糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。查看详细
2 饺子
饺子是中国人在春节时特有的民俗传统。饺子是一种历史悠久的民间吃食,取“更岁交子”之意,深受老百姓的欢迎。饺子的馅料一般为生馅,少数素馅除外,是用各种荤素原料加工调制而成的。北方水饺主要为肉菜馅,是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的,而南方、特别是东南沿海一带则常用鱼肉、海鲜等作馅料。四川地处西南,其水饺馅料多以净猪肉为主,很少加入蔬菜。查看详细
3 汤圆
汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。汤圆怎么煮好吃?甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。此外,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。查看详细
4 春卷
春卷是用干面皮包馅心,经煎、炸而成,由立春之日食用春盘的习俗演变而来,为中国民间节日的一种传统食品,流行于中国各地,在江南等地尤盛,民间除供自己家食用外,常用于待客。其特点是皮酥脆,馅咸香,一口咬下去,只觉口齿留香,食欲大增。在中国南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆,并且在漳州一带清明时节也吃春卷,相传福建百姓为了感谢郑成功,每家出一道菜来招待他,郑成功为不负百姓的厚爱,在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜,卷起来吃,这便有了后来的春卷。查看详细
5 腊味
过年吃腊味是我国广东、四川、湖南等地都有的传统习俗,带有浓厚的家乡气息。腊味在各个地区都有制作,这是中华民族几千年都有的传统,因为腊味腌制所需的时间较长,所以一般在每年大雪节气后就开始准备,腊肉、腊肠、腊鱼、腊猪头等,色美味香,令人垂涎。旧时生活艰苦,物质短缺,人们便把美好的心愿寓意到谐音的过年食物上,所以春节吃腊肠寓意“常吃常有”。查看详细
6 鸡肉
鸡肉是家庭餐桌上的常见菜,肉质细嫩鲜美,味较淡可使用于各种料理中,不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉营养丰富,含有丰富的蛋白质及多种营养物质,可以为人体补充营养,强壮身体,增强体力;可以促进婴幼儿及青少年的生长发育,缓解亚健康状态,提高机体免疫力;还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸,可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量,起到保护心血管的作用。鸡肉不能和什么一起吃?鸡肉不要和鲤鱼、鲫鱼、李子、菊花、芝麻、芥末、大蒜等同食,以免对身体造成伤害。查看详细
7 馄饨
馄饨也称抄手、云吞、清汤、包面等,是起源于中国的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。馄饨品类繁多,馅料是关键,最常见的有三鲜、荠菜猪肉、白菜鲜肉、韭菜鲜肉、双菇鲜肉馅等。据了解,馄饨在不同地方有不同的叫法和特色,广式云吞皮半透明,馅满味鲜;川渝地区叫抄手,皮略厚,麻辣口味最传统;江西清汤皮薄透明,馅满而实,香味诱人,咸淡可口;江苏是我国馄饨的发源地之一,扬州馄饨以制作精细、馅料丰富而著名,而苏州馄饨则以鲜美清淡、细腻爽滑而闻名。查看详细
8 煎堆
煎堆又叫麻团、珍袋、麻球,传统小吃,流行于全国各地大部分地区,在广东尤为盛行。据了解,在广东是指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品。煎堆是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到锅里用油煎成的,色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口,有团圆甜蜜的寓意。随着生活水平的提高,现在煎堆的馅料更丰富了,有花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子丝、芝麻、莲蓉、肉丁和冬瓜糖等,各有特色。查看详细
9 鱼肉
鱼肉是指鱼类的肉,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等的肉。鱼肉营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素、钙等物质,且滋味鲜美,鱼肉中含丰富的B族维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6等,还有少量的维生素A和维生素E。此之外鱼肉还含有优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素,一般人群正确食用对人体有好处。查看详细
八宝饭是是我国传统美食,各地的配方大同小异,但都香糯可口、营养丰富。八宝饭中的八宝不局限于八种,常见的有糯米、红枣、莲子、桂圆、葡萄干,以及其他水果、干果等,食材丰富,颜色漂亮,单是看着就能勾起满满的食欲,是非常值得大家品尝的美味。因为八宝饭大多数被做成了圆状,所以八宝饭的寓意就是代表着团团圆圆,同时八宝饭里面有很多种谷物,有“五谷丰登”的寓意,八宝饭口感甜糯,也有甜甜美美的寓意。查看详细
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