阜新十大特色美食榜中榜

喇嘛糕是阜新境内蒙古族的一种传统糕点，以精制面粉、白沙糖、鸡蛋为主要原料，以瓜籽儿仁、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤炉烤制而成。其特点是洁白如雪、味道香甜、口感松软，富有弹性，是老少皆宜的营养佳品。喇嘛糕更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”辽宁榜名单。查看详细

蒙古贞馅饼，又叫蒙古族馅饼，是辽宁阜新蒙古族自治县的特色风味美食，以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，不但皮薄透亮，而且金黄油亮、鲜香可口。蒙古贞馅饼制作历史已有300多年历史，最初是以当地特产的荞麦面制皮，牛、羊、猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成，后由干烙水烹改为用豆油、奶油煎制，用白面做皮，成为阜新经典小吃。查看详细

蒙古贞全羊汤是辽宁阜新蒙古族自治县的传统美食，所谓全羊汤，就是将新鲜的羊肉和内脏等下货，切成条状放入水中熬煮，食用时放入各种佐料。蒙古贞全羊汤主要有三大特色：一是肉鲜，选用的羊是草原羔羊，当天杀当天做，口味纯正，汤鲜肉美；二是汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特；三是料齐，有“一碗汤中有全羊”之说，即一碗汤中有三五个羊肉丸子、七八个羊肉饺子，炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及内脏切成的条条块块等。查看详细

关山全驴宴是辽宁阜新市阜蒙县大巴镇的宴席名菜，以阜蒙县大巴镇的优质肉食驴为主料，通过炖、焖、炒、煲、红烧等方法，把驴身各部位变成一道道美味佳肴。关山全驴宴除了酱驴肉、焖驴肉、驴板肠等传统菜，还有韭苔炒驴皮、粉皮炖驴肉、蜜豆炒小驴柳、红烧驴尾煲、全驴烩饼、时蔬拌驴肝、一品驴杂砂锅等创新菜，而一头驴仅能烹出一盘的“驴骨髓”更是珍品，一根根小指粗细、颤动着凝乳状的驴骨髓，一入口便香透肺腑，把驴肉的美味发挥得淋漓尽致。查看详细

喇嘛炖肉是由瑞应寺喇嘛发明的一种食肉方法，以北方盛产的大白菜和猪肉为原料做成，后来传至民间，为广大群众所喜爱，成为蒙古族人家待客的一道传统美食。喇嘛炖肉的做法是将中等棵白菜经特殊方法腌制后切成块，将带皮的五花三层猪肉切成方寸形，一同放入铁锅内，加入佐料，用文火慢炖2小时方可食用。其特点是肥肉不腻，瘦肉不柴，肥瘦相宜，满口溢香，兼具红烧肉、川白肉和大炖肉的滋味，亦有大白菜、干白菜和酸白菜的混合味道。查看详细

清沟鱼宴是辽宁阜新市彰武县大清沟著名的特色美食，鱼鲜味美，口味纯正。清沟鱼宴是什么鱼？清沟鱼宴选用彰武县大清沟野生的鲤、鲢、鲫、鲶、草、甲等多种鱼，通过红烧、干炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等多种烹饪方法，做成糖醋鱼、浇汁鱼、红烧鱼、溜鱼片等多道菜品，基本上鱼的所有烹制方式都有。据了解，清沟鱼宴上的鱼现捕现杀现做，鱼鲜味美，味道纯正，不同的鱼，甚至每种鱼的不同部位都采用不同的做法，让人吃了后大呼过瘾。查看详细

蒙古贞手把羊肉是辽宁阜新蒙古族自治县的特色名吃，手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地区蒙古族牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格，成为阜新地区蒙古族待客的美味佳肴。手把肉是挑选膘肥肉嫩的草原羔羊，宰杀后去除脏、蹄，切成大块入锅，放入佐料煮熟。据了解，蒙古贞手把羊肉一般是现杀现做，沿用祖传工艺，口味纯正，膻味极小，吃起来嫩而不绵，味道鲜美，十分的可口，让人回味无穷。查看详细

荞面驴肉蒸饺是辽宁省阜新地区一种地方独特风味的大饺子，蒸饺的面皮是用荞面粉制作的，饺子馅采用鲜驴肉的精肉为主料，另配香油、姜汁、孜然粉等十余种调料为副料制作而成。食用时，将蒸熟后的荞面大饺子撕开皮，从色泽如玛瑙似的肉丸中，流淌出一股浓浓的金黄色的油汁，伴着阵阵浓郁的扑鼻香味，油而不腻，口味鲜香，越吃越好吃。查看详细

蒙古贞烤全羊是辽宁阜新蒙古族自治县著名的特色美食，其制作要求严格，选用两岁以内的草原羔羊为原料，宰杀后用木棍将羊从头至尾穿上，用20多种佐料调成糊状涂抹羊身进行腌制，然后放入烤炉内焖烤四五个小时即可出炉。全羊烤成后，色泽黄亮，外焦里嫩，鲜香诱人。查看详细

猫耳朵汤是辽宁省阜新地区的著名特色小吃，食之味道鲜美，风味独特，是一种老少皆宜的食品。猫耳朵汤制作方法是和好荞面，揪成一个个小剂子，用拇指捏成猫耳朵的形状放入汤中煮熟，故称猫耳朵汤，它的口感润滑，让人垂涎三尺。“猫耳朵”可以搭配鸡肉汤或骨头汤一起食用，在高汤里，一个个小小的猫耳朵好像一颗颗珍珠，吃之前可以放入一些香菜、香葱等配料和佐料，味道会更加鲜美。在每一天的早晨，来上一碗热乎乎的猫耳朵汤，别提有多惬意了。查看详细