赤峰十大小吃榜中榜

对夹是赤峰的一种特色食品，赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以复生隆对夹最为有名。河北人苏文玉、苏德标父子整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺，制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼，起名为对夹。从此，对夹这种特色小吃便在赤峰诞生了。赤峰对夹香酥、肉嫩、瘦而不柴、肥而不腻，讲究出炉即吃，一旦变凉，对夹皮就会变硬，熏肉也会变干，口感就差了许多。查看详细

哈达火烧，又名杠子火烧，是内蒙古自治区赤峰市的名小吃之一，形状如上下合在一起的小圆盒子。其制作方法比较特别，主要用盐、矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。具有不怕挤压，不怕冷冻，不怕日晒，不发霉变质等特点，装在车上、驮在马背上、放在褡裢里都行，所以旧时到过哈达街的人，都要装上一口袋“火烧”，或远途充饥，或赠送亲友。查看详细

黄米面豆包又称黄米面粘豆包，是赤峰人从汉人那里学来的一种由黄米面制成的面食小吃。赤峰黄米面粘豆包根据原料的不同，分为粘豆包和笨豆包两种，用黄米和芸豆制成的叫粘豆包；用糜子或小米加进芸豆或小豆制的叫笨豆包。每当春节来临，一进腊月，家家户户都忙着轧面，把一个正月吃的都准备下，每年正月十五前，蒙古人还有互相馈赠礼品的习惯，这礼品都以豆包为主。查看详细

敖汉拨面是赤峰敖汉旗的特色美食，是用敖汉产的荞麦为原料制作的一种面食，其做法是将荞麦面用凉水和好揉成面团，放在长条形面案上，用特制两端有把的刀，进行挤切，直接下锅煮熟，捞出浇上卤汁，口感润滑而富有筋性，味道甚美。查看详细

哈达饼是内蒙古自治区赤峰市（昭乌达草原）的传统著名小吃，是用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅烙制而成的点心。哈达饼制作已有150多年历史，是赤峰的面点师傅在做南沙饼、豆沙饼时，由于剂头无酥、油多、少馅成了余面，把剂头擀开，包上酥和糖烙饼，结果特别受欢迎，赤峰的各大饭庄相继制作，名噪一时。制成的哈达饼掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，具有薄如纸、酥脆香甜、入口即化等特点。查看详细

赤峰黄米切糕，因吃或者卖的时候一片一片地切下来，所以称“切糕”，也叫粘糕，也是赤峰著名的糕点类小吃。赤峰南部较干旱，生产的黄米粘性大，做出的粘糕粘而不沾，“筋道”而不“懈胎”，蒸出的粘糕色泽金黄，配之以红芸豆和大红枣，色、香、味俱佳。查看详细

赤峰熏鸡是赤峰市著名的特色美食小吃，尤其以锦山白家熏鸡和三道街麻记熏鸡最为著名。白家熏鸡又叫公爷府烧鸡，以鲜活笨鸡为原料，制作精细，选料考究，配多种天然名贵佐料，采用祖传特殊加工工艺精制而成，用香油加熟豆油熏制的鸡肉，香气浓郁，色、香、味俱佳。锦山白家熏鸡外表熏烤成酱紫色，焦酥透亮；内里鲜嫩的鸡肉，清香爽口。查看详细

敖汉小米菜包是赤峰市敖汉旗特色小吃，是用菜叶把米饭和酱料、菜包进去一起吃的美食。敖汉小米菜包不同于普通的大米菜包，是用有着“敖汉杂粮，悉出精品”之称的敖汉小米制作而成，其做法简单，是将敖汉小米蒸成小米饭，取一片菜叶，刷上酱，放上小米饭，再在饭上放好自己喜欢的肉、菜和香菜包起来，一个美味的菜包就做好了。查看详细

排骨蒸饺是赤峰市敖汉旗特产美食，吃起来肉骨分离，鲜嫩可口，更有菜饭同食的感觉。赤峰排骨蒸饺的饺子皮是开水烫面揉匀醒透后制成，将猪精排剁成小块再加入葱、姜、酱骨汤等调味品，煨制6小时以上，排骨穿上饺子外衣，蒸15分钟左右即可。查看详细

克旗莜面是用克旗莜麦制作而成的特色面食，也是赤峰著名的特色小吃之一。莜麦即裸粒燕麦，盛产于北部克旗等地，莜麦含有丰富的脂肪和蛋白质，莜麦面可制成莜面鱼子、窝窝、面条等，蒸熟后浇上肉卤食用，非常可口。查看详细