鹰潭十大小吃榜中榜

宫廷桃酥起源于明嘉靖年间，已经有400多年的历史了。传统糕点经过一代又一代人的传承和不断改良，一直深受老百姓的喜爱。宫廷桃酥的主要配料是面粉、绵白糖、鸡蛋、植物油、酥油、奶粉、芝麻等。桃酥的表皮有漂亮的裂纹，一口咬下去，松脆香酥，回味悠长。宫廷桃酥的特点是干、酥、脆、甜，营养成分高，食用方便，尤其深受老年人和孩子们的喜爱。查看详细

捺菜是发源于道教圣地龙虎山，被人们称之为“龙虎山道菜”，是江西贵溪贵溪十大特色美食之一。正宗捺菜的做法是以正欲结蕾的芥菜芯为原料，配以食盐、白糖、辣椒末、蒜梗、菊芋根块、黄豆等佐料，还可以放少许糖或甘草，经洗、晒、腌、擦、罐装贮藏等工序制成。做得好的捺菜的特点是酸、甜、脆、咸、辣皆备，色、香、味俱全，含有多种消化酶、氨基酸、维生素，具有健脾开胃，发汗祛寒、预防晕车呕吐等作用，是请客送礼，招待贵宾之佳品。查看详细

余江茄子干是江西省鹰潭市余江县的风味特产小吃，具有500多年的生产历史。余江茄干在当地极有名气，其选料特别考究，做出来香辣味美，比较生津开胃，是百吃不厌的美食。余江茄子干的主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料，科学配方精制而成，集香、甜、辣、鲜为一体，风味传统，在鹰潭市几乎家家户户都会做，ma igoo小编了解到，余江茄子干几百年来都是家庭作坊式生产，现今也有由余江县现代化生产工艺出品的“余江茄干”。查看详细

贵溪灯芯糕是江西贵溪当地著名传统糕类特产，以精制糯米、白糖、芝麻油和肉桂、甘草、薄荷等20多种中药为主要原料，精细加工制成。它以糕条柔软、形似灯芯、通火易燃而得名。其色泽白润，进口香甜，具有活血提神、健胃脾气之效。查看详细

说起鹰潭有特色的地方小吃，不得不提鹰潭上清豆腐，该地制作豆腐历史悠久，是上清古镇的传统特色佳肴。至今镇上仍是豆腐作坊林立，这里的豆腐因水质好，加上传统的手工工艺十分地道，过滤精细，含水适度，具有白、嫩、香、滑的特点，无论是煎、炸、煮、炖、焖、凉拦，都清香鲜美，柔滑润喉，如果佐以黄鱼角、鲜猪肉、香菇、豆豉、香葱或辣椒，都是各有特色，风味十足。而做成油豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮等，也是十分爱欢迎的菜肴和小吃。推荐将上清豆腐作菜食，如砂锅上清豆腐、鱼香上清豆腐、蕃茄烧上清豆腐、麻辣上清豆腐等。查看详细

鹰潭牛骨粉是江西鹰潭市特色美食小吃，在当地很有名气。鹰潭牛骨粉的香气浓郁，色泽诱人，里面的米粉用大米制作而成，口感特别爽滑柔韧，很有弹性，吃起来很有嚼劲。据小编了解，牛骨粉是鹰潭人必不可少的早餐，早上来上一碗香气扑鼻的牛骨粉，开启元气满满的一天。米粉爽滑劲道，牛肉味道浓郁，滋味鲜美，汤汁可口，是一道色香味俱全的小食。建议大家如果到鹰潭旅游，不要错过当地的牛骨粉，定会给你的舌尖带来一次莫大的享受。查看详细

鹰潭十大名小吃很多都源于龙虎山，龙虎山风景名胜区位于江西鹰潭市，龙虎苦菜是鹰潭市龙虎山的特色美食小吃之一。苦菜是一种野生草木植物，无污染，未使用任何人工肥料，完全靠吸收大自然雨露而长成，食之爽口。龙虎苦菜据说是当年祖天师在龙虎山炼丹时，播撒在深山中的仙草，供信道者养生食用，如今已成为当地老百姓餐桌上物美价廉的菜肴。查看详细

腌菜浆蒸蛋，又名六月热冻，是一道江西鹰潭的传统名菜。腌菜浆蒸蛋以腌菜浆水、土鸡蛋为主料，制作时用2、3个土鸡蛋搅打，不是加清水，而是放农家腌菜的浆水，再放适量的盐、辣椒末，在木制的甑上蒸十几分钟。虽然只是将清水换成了农家腌菜的浆水这么简单，但是它却带来了与普通蒸蛋完全不同的味觉感受，酸、辣、鲜、香同时刺激着味蕾，让人回味无穷。查看详细

鹰潭天师板栗是龙虎山最有名气的特产之一。天师板栗个大香甜，淀粉丰富，为理想的果品和滋补品，也是广大游客来鹰旅游必吃的十大小吃之一。相传是祖天师张道陵在龙虎山炼丹时，因为不爱荤腥，便栽了许多板栗树，以栗代饭。在他的影响下，历代天师群起仿之，在沪溪河两岸，栽满板栗树。天师板栗的特点是粒大、色白、肉嫩、香甜，可生食，也可熟食。如果用板栗烧肉、烧鸡，那扑鼻的醇香，令人馋涎欲滴。买 购网编了解到，天师板栗烧土鸡还是江西历史上十大名菜之一。查看详细

猪蹄冻是江西省鹰潭市余江县的特色美食小吃之一，猪蹄冻是一道凉菜，将除了毛的猪蹄切成适当的碎块，再放进适当的调料加上水进行一定的时间的熬煮；使汤里有一定的皮胶含量，然后再冷却就行。猪蹄冻冷却后用勺子刮掉表面的油，倒扣出来脱模就行了，把边缘切一下，再切成两份，然后切成薄片，装盘就可以吃了。食用时将猪蹄冻切块，拌上调味汁即可。查看详细