塔城十大小吃榜中榜

馕是新疆各族喜爱的主要面食之一，历史悠久，已有两千多年的历史。馕是一种圆形面饼，先以麦面或玉米面发酵，揉成面坯，再在特制的火坑（俗称馕坑）中烤熟。馕的品种很多，大约有五十多个，常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等，在乌鲁木齐大街小巷中到处都能见到这种独特的食物。查看详细

烤包子和薄皮包子是维吾尔族喜爱的食品之一，烤包子主要是在馕坑烤制，包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成，把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。查看详细

纳仁也叫手抓肉或手抓羊肉面，是新疆乌鲁木齐的特色小吃，通常用羊肉、马肉、牛肉煮肉汤，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。纳仁一般爱和奶茶一起吃的，因为奶茶可以去油腻的。查看详细

擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。查看详细

大列巴，哈尔滨传统名吃，是哈尔滨特产小吃，又叫大面包，列巴是俄语面包的音译，由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味，香味浓郁，口味微酸，比较适宜储存。尤其以秋林大列巴比较著名，在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外，也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香。一九九九年十二月被评为“哈尔滨名点”。查看详细

卡塔拉玛很像千层酥饼，是新疆塔城地区常见的小吃。卡塔拉玛由面粉、食用油、红糖等制成，面粉加水和成面团，面粉加食用油做成油酥，面粉加红糖做成馅料，将面团擀成饼，涂上一层油酥然后卷起来切成小团，再包入馅料，擀成牛舌状，撒上芝麻，最后放进油锅里两面烙至金黄即可。做好的卡塔拉玛层次分明，咬一口外皮酥脆，内馅香甜，美味在舌尖化开，不会干到噎人也不会甜到腻，刚刚好的美妙体验。查看详细

新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。而伊犁是新疆出产熏肉、马肠子最纯正的地方。查看详细

风干肉是塔城特产，也是塔城特色美食小吃。塔城风干肉包括风干牛肉、风干马肉、风干羊肉等，制作风干肉的时间，一般以秋季为主。塔城风干肉做法并不复杂，将新鲜牛肉切成条，拌上适量的蒜泥、盐，腌制一两天，然后，悬挂在阴凉通风处，晾至半干，风干肉就做好了。风干肉的食用方法有很多种，最能够体现地方特色的食用方法则是大盘手抓风干肉，风干肉搭配面片，撒上洋葱末，浓香四溢。查看详细

玛洛什是新疆的风味小吃，玛洛什是俄语，汉语是冰淇淋的意思，但却和熟悉的冰淇淋不同，没有奶油的甜腻感却更加香醇。塔城玛洛什主料是纯奶和鸡蛋，制法简单，将鸡蛋和牛奶混合搅拌，然后放进锅内烧开，冷却之后放进冰箱冷冻即可，色彩黄润，吃一口在嘴里，浓郁的奶香和蛋香立刻侵占了口腔，如果再拌上酸奶，味道更加酸甜爽口。玛洛什冻起来是冰淇淋，化掉了就是鸡蛋牛奶，丝毫不会觉得甜腻，而且吃完也不用担心发胖。查看详细