端午节必吃的10种食物榜中榜

粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一，传说是为祭投江的屈原而诞生的。粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽子主要材料是糯米、馅料，用箬叶包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或红糖食用，以北京粽子为代表；南方粽子的代表品种是广东粽子，品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。查看详细

咸鸭蛋又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋，是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，在我国的历史悠久，是汉族的特色菜肴，深受老百姓喜爱。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名，被不少文人食客称赞。咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素，适量食用咸鸭蛋不仅能够补充身体所需的能量，还能提高身体免疫力。但高血压、高胆固醇、高血脂症患者不能食用。查看详细

黄鳝又名鳝鱼，体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。全身只有一根三棱刺，刺少肉厚，肉嫩味美。查看详细

雄黄酒，即是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，中华民族传统节日端午节的饮品，从前在长江流域地区极为盛行。在中国传统医学里，雄黄酒有驱妖避邪，杀虫解毒的功效，但遇热后可分解为毒性很强的砒霜，所以一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，无纯饮的。查看详细

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食，按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香，绵软不粘牙的特色。查看详细

煎堆又叫麻团、珍袋、麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区，在广东尤为盛行。据了解，在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。煎堆是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成的，色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口，有团圆甜蜜的寓意。随着生活水平的提高，现在煎堆的馅料更丰富了，有花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子丝、芝麻、莲蓉、肉丁和冬瓜糖等，各有特色。查看详细

面扇子是汉族端午节食品，流行于甘肃、宁夏一带，主要做法是把发面做成扇子状，有数层，每层间撒有熟胡麻粉，表面捏有各式花纹，蒸制而成，并涂上五彩即可作为馈赠的礼品。面扇子这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。查看详细

打糕，中国南方地区又叫“糍粑”，由糯米蒸熟反复捶打后所制成的一种食品，是南方各族和朝鲜族的一种特色风味小吃。打糕糯软粘柔，芳香浓郁，因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。打糕的品种有：满族打糕、枣泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕、韩国松针打糕等。查看详细

大蒜蛋是河南和浙江等地每年的端午节会制作的一种食物，其主要的原料就是大蒜和鸡蛋，直接把这两种食材放在锅里去煮，等到熟透之后就直接吃，有的地方还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。查看详细

茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，指的是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄，色香诱人。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。茶叶蛋可以做餐点，闲暇时又可当零食，营养又美味。查看详细