小年十大传统美食榜中榜

各种甜食是小年的传统美食，寓意新的一年“甜甜蜜蜜”。小年祭灶，主要是送灶王爷上天，民间有“上天言好事”的说法，于是人们就给灶王爷上供各种糖，希望灶王爷嘴能甜一点，多多美言，期待明年老天爷能给个好运气。M aigoo网小编了解到，糖瓜是最常见的小年糖食，用高粘度的麦芽糖制成，外层坚硬，里头却是空心的，稍加用力即可咬下一角，入口脆甜香酥，随即软筋黏牙，此外麦芽糖外面粘有芝麻的关东糖，用麦芽糖、爆米花制作米花糖在小年也很受欢迎。查看详细

小年祭灶，各种面食是不可少的，既是给灶王爷送行，也希望一家团圆，来年能够丰衣足食。北方地区过小年大多都要吃饺子，寓意“送行饺子迎风面”包饺子时还另有讲究，得说“包满了”而不是“包完了”，蕴意着来年粮食满仓，丰衣足食；南方人碗里的汤圆，则象征着团团圆圆，甜甜蜜蜜，在合家欢的日子里与家人一同分享；陕西、甘肃、山东、山东等地区，祭灶则会制作面花，大而颜色丰富，都是吉祥的期许；江浙一带则会制作粉团，做成各种形状一并煮来祭祀。查看详细

我国幅员辽阔，地大物博，小年祭灶虽然是全国性的习俗，但各地都有自己的特色美食小吃。晋东南地区有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法，将炒玉米用麦芽糖黏起来冻着吃；河南、河北则会制作火烧庆祝小年的到来，如肉火烧、红糖火烧、芝麻酱火烧等；广西在小年的时候会吃年粽，有“年粽年粽，年年高中（粽）”的美好寓意，米饼也是广西人过小年会吃的小吃；鲁西地区每年腊月二十三都要蒸粘糕，用黄米、红枣等制成，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。查看详细

豆腐是一种营养丰富的食材，含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，那么，豆腐都有哪些？根据不同的制作方法可以把豆腐分为露水豆腐、石膏豆腐和石磨豆腐等等种类，根据不同的形态则可以分为豆腐皮、豆腐花、豆腐干、老豆腐、嫩豆腐等等。不同豆腐的做法也各不相同，家常豆腐的做法主要有炸豆腐、豆腐汤、小葱拌豆腐、炒豆腐等做法。豆腐性凉味甘，是一种不错的营养补充物，多吃豆腐可以有效补充体内的蛋白质。查看详细

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。而且猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源，尤其是瘦猪肉蛋白质含量特别高，有20.3%左右。猪肉的做法有很多，像辣椒炒肉、猪肉白菜炖粉条、猪肉白菜馅饺子等都是深受大众喜爱的菜肴。那么猪肉怎么做好吃呢？Maigoo小编认为要想做好猪肉，首先要买好肉，不同部位的猪肉有不同做法，比如五花肉就很适合红烧、里脊肉适合油炸、梅花肉适合涮火锅等。查看详细

鸡肉是家庭餐桌上的常见菜，肉质细嫩鲜美，味较淡可使用于各种料理中，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉营养丰富，含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。鸡肉不能和什么一起吃？鸡肉不要和鲤鱼、鲫鱼、李子、菊花、芝麻、芥末、大蒜等同食，以免对身体造成伤害。查看详细

如果说春节是中国人的狂欢节，那么小年就是这场狂欢节前忙碌的开端，在准备食物的时候，各种水果也不能少。福州人祭灶，还会准备甘蔗和荸荠，甘蔗，有“节节高升”的寓意，是人们对美好生活的向往和追求；而荸荠在福州方言的谐音中，寓意是一年到头好运不断的意思。Maigoo网小编提醒，适合在小年吃的水果还有苹果、橘子、桃子、香蕉、柚子、菠萝、橙子等，它们或颜色形状喜庆，或寓意谐音吉祥，既可以用作吃多了大鱼大肉的之后解腻，又可以作为招待客人的食物。查看详细

鱼肉是指鱼类的肉，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等的肉。鱼肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等物质，且滋味鲜美，鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少量的维生素A和维生素E。此之外鱼肉还含有优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，一般人群正确食用对人体有好处。查看详细

鸡蛋又叫鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，是在成熟的母鸡生殖器官内形成而排出体外的。鸡蛋是我们最常见的食材之一，它不仅营养丰富，而且做法也多，不仅可以做水煮蛋、茶叶蛋，还可以做鸡蛋饼、鸡蛋羹、鸡蛋糕等美味。鸡蛋的营养价值及功效与作用想必大家都有所了解，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，适量食用鸡蛋可以起到营养五脏、益肾填精、益气补血等功效。但是吃鸡蛋的时候也有一些事项需要注意，鸡蛋一天最多吃2个，吃多了鸡蛋不仅容易导致不消化，还会导致营养无法被吸收、胆固醇过高、增加肾脏负担或出现过敏现象。查看详细

过小年，迎大年，一桌小年夜的佳肴，怎么能少了好茶好酒，比如云南石屏在腊月二十四用茶祭灶，而山西榆社则是用米酒“送灶朝天”。小年到来之后，气候依然干燥，导致嘴唇干裂，鼻内呼吸不畅等，喝点青茶，可起到润肤、除燥，清热、润肺等作用，吃了大鱼大肉，喝点青茶还可以刮油去腻。米酒和黄酒则是我国传统酒水，小年天气寒冷，喝酒一般都是温着喝，加热后，口感味道完全不同，热腾腾的酒水散发着酒香，很快就铺满整个宴席，喝酒的气氛烘托出来了，酒喝着也带劲。查看详细