中元节十大传统美食榜中榜

鸭肉，即为从鸭身上得出的肉，是较为普遍的肉类之一。鸭肉是一种美味，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的蛋白质含量约为15.5%，含量比一般畜肉含量要高，还含有不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味，可以制作出很多佳肴，比如啤酒鸭，老鸭汤等。查看详细

莲藕被称为江南水八仙之一，是一种很常见的食材。藕色白、质脆、味甜，具有较高的食用价值，早藕脆嫩作水果或凉拌菜生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食，可炒、炖、烩、溜、蒸煮吃，还可加工成藕汁、蜜饯、罐头等供人们食用，有一定的经济价值。此外，莲藕的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。查看详细

馄饨也称抄手、云吞、清汤、包面等，是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。馄饨品类繁多，馅料是关键，最常见的有三鲜、荠菜猪肉、白菜鲜肉、韭菜鲜肉、双菇鲜肉馅等。据了解，馄饨在不同地方有不同的叫法和特色，广式云吞皮半透明，馅满味鲜；川渝地区叫抄手，皮略厚，麻辣口味最传统；江西清汤皮薄透明，馅满而实，香味诱人，咸淡可口；江苏是我国馄饨的发源地之一，扬州馄饨以制作精细、馅料丰富而著名，而苏州馄饨则以鲜美清淡、细腻爽滑而闻名。查看详细

包子属于发酵类食物，容易被肠胃道所消化，是一种易消化的主食。作为发酵食品，做包子需要用到酵母，酵母中的酵素可促进营养素的分解，有利于人体的消化，吃完包子只需半小时至一小时的消化时间，相较而言，肉馅包子消化较慢，菜馅包子容易消化，对胃部没有负担。肠胃不好是可以适量的吃包子的，但是不宜吃太凉、太硬的包子，而且包子要趁热吃，以免凉了之后馅料变冷对胃肠造成刺激，常见的包子有肉包子、三鲜包子、蟹黄包子等。查看详细

饺饼筒又称食饼筒、麦焦筒、麦油脂、麦筒煎、麦塌锅等，是浙江宁波、温州、台州、绍兴的地方传统小吃，属于浙江菜系传统节日食品，通常温州、台州、绍兴的所有大小节日，皆会制作该食品。以面粉糊烙制成饼皮，内裹有炒米面，肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片，还有金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗，鸡蛋，韭菜丝、咸菜等的薄饼，具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。查看详细

濑粉，是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。广东濑粉有四个发源地——佛山高明、东莞厚街、中山三乡和广州西关。以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。查看详细

在中元节这天，山西人是需要吃花馍的，花馍是盂兰盆节美食的代表。捏花馍在山西是常见的传统习俗，而中元节捏花馍也是当地人的节日传统之一，把馍捏成各种各样的形状，精致美观，还有很好的寓意。不同的花馍有不同的捏法，送给小辈的花馍要捏成平形，称为面羊，取意羊羔吃奶双膝下跪，希望小辈不要忘记父母的养育之恩；送给长辈的花馍要捏成人型，称为面人，意喻儿孙满堂，福寿双全；送给平辈的花馍，要捏成鱼形，称为面鱼，意喻连年有余。查看详细

茄饼的做法很简单，把茄子切成片或是丝，裹上面糊，然后炸熟即可，软绵咸香，开胃下饭，作为此时的时令蔬菜，茄子味道鲜嫩，滋味更足，而茄子中也是满满的营养，对于身体多有益处，很适合食用。茄饼是南京中元节传统美食之一，茄饼可以成为已故祖先前往盂兰盆会的干粮，因此每到中元节这天，南京人都会做上一盘美味可口的茄饼，寓意着让祖先吃上饱饭，保佑自己和家人平安顺遂，远离霉运。查看详细

七月十五吃粗茶淡饭是山东人的传统，尤其是独陵县更要讲究这样的习俗。山东是孝文化比较盛行的地区，人们把中元节也称之为“掐嘴节”，有过中元节吃“掐嘴饭”的传统，掐嘴饭即粗茶淡饭，所谓“粗茶淡饭”，就是字面上的意思，暂停大鱼大肉的大吃大喝，用野菜馋上豆面蒸熟，配上煎饼就是一餐。粗茶淡饭看上去很简单，但是味道一点都不差，在这一天吃粗茶淡饭，不仅仅是忆苦思甜，也有非常好的寓意，来年多福多寿、幸福美满。查看详细

每逢佳节吃粑粑的广西，会在中元节吃狗舌粑。狗舌粑里没狗舌，芝麻、糯米、花生、黄糖倒是不少，碾成细粉的糯米和黄糖揉搓成团，压扁做成狗舌模样，滚入芝麻花生粉中，用高粱叶包好蒸熟，是中元节的餐桌主角。每年七月半，广西民间皆做此粑，供于香火，以示崇祖，其来源为对狗的崇拜，平地瑶和过山瑶同源异流，都是盘王（狗王）的后代，崇奉祖先，自不待言，反映的是瑶壮汉三民族的历史渊源。查看详细