台南十大小吃榜中榜

台湾蚵仔煎是台湾一道美味的特色小吃，是和台湾卤肉饭齐名的大众小吃。蚵仔煎起源于福建泉州，是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一，进入台湾后成为了台湾夜市小吃的代表之一。民间传闻，当年郑成功大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，成为台湾特色风味小吃。台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎最大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱，台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的，口味鲜香。查看详细

传统鼎边锉原本是福州人的家常小吃，后来变成台湾特色小吃之一，以基隆鼎边锉最为闻名。“锉”是台语，为爬滚的意思。以米磨成粉调水成糊，沿火热的大锅边缘一抹而成薄皮，再取出切丝，加入蚵仔、金针、木耳、笋丝、鱿鱼丝，熬成汤料而成。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。鼎边锉以邢家所做最为有名，在基隆庙口夜市等也能尝到。查看详细

棺材板，是台湾一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。它的发明者是台湾一位姓许的师傅，这个小吃最早出现在台南，而由于形状和偏甜的口味都很特殊，使棺材板一炮而红，成了台南著名小吃之一，后来，在台湾各个地区都很受欢迎。查看详细

担仔面是一道台南地区的小吃，在台湾已有百年历史渊源，其不但鲜美甘甜的甜虾汤头，而且还有加上香醇不腻、长时间熬煮的肉燥，在台湾非常的受欢迎。主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥，口味鲜美，老少皆宜。正宗台湾担仔面的汤底是由虾头熬制而成，因此味道极鲜，而面是“油面”，口感爽滑细嫩，入口Q弹。在台湾，几乎没人不知“度小月”担仔面，它是台湾省台南最有名的一道传统面类小吃。度小月担仔面最独门的配方就是特制的肉燥，只有特定传人才能知道肉燥调配的配方和比例，加上用虾子熬煮的汤头，另外有一尾虾、蒜泥、香菜相佐提味，品尝的人络绎不绝。查看详细

虱目鱼是台南的传统美食小吃，虱目鱼在我国主要产于南海和东海南部，虱目鱼鱼鲜肉细，营养价值高，适宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、烧等。虱目鱼从头到尾皆可食用，可做成鱼粥、鱼皮汤、鱼肚汤、鱼丸汤、鱼头汤、煎鱼肚、煎鱼肠、豉汁鱼肚、豉汁鱼肠、豉汁鱼头等等。台南市是台湾省最大虱目鱼养殖基地，如果到了台南建议大家不要错过以产地直送的新鲜虱目鱼为原料做成的虱目鱼羹、鱼粥、鱼丸汤等特色美食。买 购小编推荐台南蔡虱目鱼，这家店是台南第一家24小时的虱目鱼专卖店，自养自卖，开放式厨房让你大快朵颐之余还可以虱目鱼加工的全过程，能吃到全套的虱目鱼。查看详细

说到“碗粿”大家联想到的就是台南，碗粿在台南是出了名的小吃。台南碗粿的口感滑嫩又有弹性，不会软沙。里头馅的丰富也不在话下，有一块不小的瘦猪肉，一颗蛋黄，还有虾米与香菇等配料。肉燥是台南碗粿的特色，再加上卤蛋、蒜蓉酱油搭配Q弹的碗粿，实在是一大享受。查看详细

台湾省台南市什么小吃最出名？墨鱼米粉是一道很经典的台南小吃，味道鲜美，做法简单。墨鱼米粉的主要材料为墨鱼，蛤蜊，米粉，可加香菜、酸菜、辣椒等提味。制作墨鱼米粉先在锅内放水约8分满，然后冷水将蛤蛎放进炼高汤，当加热过程蛤蛎开口即捞起肉至所有蛤蛎处理完为止，炼好的高汤可以加少许盐提味。米粉先用热水发过之后沥干水分，然后取适量丢入刚刚完成的蛤蛎高汤中滚煮至米粉松软。捞起米粉摆入碗中，然后将墨鱼跟蛤蛎肉在米粉上面铺好，然后将汤淋上至碗内约8分满。最后随喜好调味后即可上桌。查看详细

红蟳米糕是以红蟳、鸡蛋、红萝卜丁、芋头丁等食材制作的一道食品。制作红蟳米糕糕，最重要的事是挑蟹，只有真正膏黄肉肥的红蟳才能把这道菜的风味展现得淋漓尽致。红蟳米糕的做法在福建和台湾各有差异，台湾会其中加入猪肉丝、鱿鱼丝、海米等各种佐料。查看详细

小南米糕是以糯米，黑猪肉，香菇，樱花虾为主料制作的一道美食，是台湾著名的小吃之一。据说小南米糕创立于1907年，距今已有百年历史，是台南府城传统美食的代表，小南米糕讲究遵古制法，精选香弹的花坛长糯米，细细咀嚼米饭，会有一股甘甜的味道，还使用环保的竹叶包裹，洋溢芳香气味，加上采用旗山黑猪肉特调的肉燥，香味扑鼻令人垂涎欲滴。如果想要享受顶级府城美食一定要认明小南米糕“国宴鱼翅米糕”。查看详细

台南市的喜饼也颇有特色，是著名的台南美食之一。台式喜饼有鲁肉饼、鸳鸯饼、腰果五仁饼、凤梨酥、芋泥饼等多种口味，此外，尚有保存古风的凉糕、水晶饼、沙西饼、口酥等精巧点心，同样令人回味无穷。Maig oo网编了解到，旧永瑞珍的传统台式喜饼名闻遐迩，因为纯手工制造，面皮讲究，内馅精纯，吃来香酥爽口而不腻，是府城人婚嫁优先指定的下聘礼饼。查看详细