海门十大小吃榜中榜

红烧海门山羊肉属于苏菜之通帮菜、江海菜，是南通本地人新年餐桌上必不可少的一道菜品。此菜选用海门山羊肉为食材，采用红烧的方法，出锅的红烧山羊肉色泽红润、肥而不腻、味醇汁浓、鲜香四溢。海门红烧山羊肉，之所以深受南通人的喜爱，最主要的在于羊肉的质量。海门地势平坦，水草丰茂，适合山羊生长，并且不喂养饲料，所以羊肉格外鲜美。查看详细

海门提汤羊肉是南通地区传统特色名菜，属于苏菜之通帮菜、江海菜。海门提汤羊肉选用以肥嫩鲜美著称的海门山羊肉为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点，羊汤乳白稠浓，鲜美醇厚。提汤羊肉都在冬天制作，可拌上粉丝、青菜心用原汤白烧；海可以上酱油、冰糖和少许羊油红焖。查看详细

海门地处长江下游北岸，滨江临海，境内江海河相连，年平均最高潮位、最低潮位分别为5.50m、0.62m，地下水深度距地表平均0.8m。年平均水温17.6℃，水源充足，水质清澈，水的PH值为7.44，有利万年香沙芋艿的生长。万年香沙芋艿母芋近圆球形，节间短，密被鳞片。子芋、孙芋圆柱形至长卵圆形，8-10节，略弯曲，表皮浅褐色，鳞片深褐色，顶芽饱满，浅紫红色，肉乳白色，具甘薯香味。蒸煮后表皮浅灰色、开裂，鳞片浅褐色，清香，肉灰白色，质地紧密，入口爽滑，酥而不粘，干香回甜。查看详细

海门文蛤是江苏省南通市海门区的特产之一，海门境内文蛤有文蛤和丽蛤两种。海门自垦殖起头，内地渔民就采捕食用。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。查看详细

香沙芋芋艿为海门地区芋艿优良品种。海门香沙芋芋艿闻名大江南北，优于黄禾芋、白禾芋芋艿。其质地细腻，干香可口，易酥不糊，营养丰富，红烧、清煮或与荤菜配伍各具风味，香而不粘，供鲜食。药用能宽肠胃，充肌肤，调中补虚。县内种植芋艿面积一向较多。每棵芋艿一般可产1.15公斤，大的2.5－3公斤。香芋表皮黄褐色，质地致密，肉乳白色，似薯类，味道好似板栗，甘甜芳香。有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等佳肴，久煮不糊，粉面不散，入口清香微甘，食后回味悠长。查看详细

牡蛎粥作为海鲜粥，其实很多地方都有，江苏省南通市的牡蛎粥制作出来色香味俱全，口感特别的好。牡蛎粥的主要原料也很简单，就是牡蛎、糯米、瘦肉，南通牡蛎粥独特之处在于制作方法上，南通牡蛎粥的制作要分为两步，第一步是用小火熬制一锅黏稠的清粥，然后再搭配上一道单独炒出来的蒜蓉豆豉辣炒牡蛎，然后两者混合，一道美味的粥就出现了，而且还有着延缓衰老，补肾强骨的功效。查看详细

凤鲚鱼是长江水系著名的小型经济鱼类，成鱼体长为12-18厘米，海门市南临长江，盛产凤尾鱼。以海门所产凤尾鱼制作的罐头具有籽粒饱满、色泽金黄、条形整齐、风味鲜香等特点而畅销港澳及东南亚国家，深受消费者欢迎。查看详细