荔波十大小吃榜中榜

油炸樟江小鱼是荔波名小吃，味道极香而鲜嫩，没有土腥味，是到荔波游玩必吃的小吃，在其他地方比较难见到。据了解，樟江不仅风景优美，还有鲜嫩无比的小鱼，当地称之为樟江鱼，把野生樟江鱼处理干净后放于油锅中煎炸，就是令很多游客回味无穷的油炸樟江小鱼，虽然制作方法简单，但风味极佳。油炸樟江小鱼常见于荔波一些风味小吃摊上，部分景区也有少量小摊贩在供应。此外，野生樟江烤鱼也是到荔波必吃的美食之一。查看详细

米片又叫糯米锅巴、米花，是荔波民间逢年过节必备的传统美食。据了解，米片采用优质糯米，白糖或白糖、芝麻等精致而成，用油炸后即可食用，虽然米片制作工艺比较简单，但成品却具有酥脆，香甜等特点，十分爽口，回味悠长，是居家、旅游、馈赠亲友之佳品。查看详细

杨梅汤以鲜杨梅和白糖为原料的饮品，杨梅洗净后加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅煮汤3-5分钟离火，晾凉后入冰箱冰镇，加冰水或者冰块饮用。喝一杯冰镇杨梅汤，酸甜可口，生津开胃，清凉解渴，可以冲走炎暑天气所有的黏腻和潮湿，留下的只是回味无穷的酸甜滋味。汤汁浓郁红润的杨梅汤，是夏日街头最常见的冷饮，物美价廉，深受消费者的喜爱。查看详细

腌酸肉是贵州、云南、广西、湖南等一带的少数民族的一种独特食肉方法，即用牛、猪、狗、山羊等动物的鲜肉，搭配不同的材料腌制而成。据了解，不同地方的腌酸肉的做法各有不同，体现了腌制酸肉的独特魅力和地方特色。做得好的腌酸肉无论是直接食用还是炒制后食用，都能为餐桌增添一抹独特的酸香风味。查看详细

荔波有什么特色名吃？MA igoo小吃编辑推荐荔波县城独有的特色早餐“割肉粉”。一边是牛肉摊子，一边是粉店，食客根据自己的食量称重选肉，然后店家会用新鲜牛肉和粉煮在一起，搭配原味牛骨汤，味道鲜美，喜欢辣的人，还可以搭配当地特色的辣椒油，香而不辣，味感倍增。在荔波，除了割肉粉外，还有很多面食也是比较受欢迎的，推荐豆花面、打卤面，当然，喜欢酸辣的还可以常识酸汤粉哦。查看详细

五彩糯饭又叫五色花饭，是荔波特色十大名吃之一，据了解，布依人十分讲究清洁和美味，他们做的五色花饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。五色花饭色彩缤纷，清香可口，可凉吃，也可蒸热再吃；喜甜食的，就加上点蜂蜜，又香又甜。此外，做好的五彩糯饭如果没吃完，会做成圆圆的小饭团，或让其自然晒干后收藏起来，日后做成花粥。买购 网美食小编了解到，色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种，叫“五色花米饭”，有的只染红、黄、白三色，叫“三色花米饭”。除了五色糯米饭，布依族人还会做枫叶黑糯饭，到了荔波一定要品尝品尝哦。查看详细

到了荔波夜市，不知道吃什么的，推荐吃豆花烤鱼。荔波的豆花烤鱼是用纯正的樟江野生鱼和一些佐料经过精心制作而成的，上菜前撒了黄豆，在下单前可以加各种辅料，据说漳江夜食小吃街上有很多经营烤鱼的店铺，味道都是比较特别的。据了解，荔波的豆花烤鱼，鱼肉是煎过的，看起来像烤鱼，这样不但有鱼肉的鲜美的特点，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷；豆花入口滑嫩可口，回味香甜。查看详细

粽子是荔波美食必不可少的一部分，而且荔波粽子名目繁多，有箬叶包裹的，也有用其它植物叶包扎的。买 购网美食小编了解到，荔波粽子按形状来分，有三角粽、枕头粽、背崽粽、鸟兽粽等；依品种来分，有肉粽、菜粽、灰粽、凉粽、饭豆粽、羊耳艾粽等；灰粽又有蕨草灰粽和糯米灰粽之分。其中凉粽又叫白粽，是在糯米里掺了硼砂和少量食碱做成的，因为冷吃口感甚佳，故名凉粽。羊耳艾粽，是在糯米中掺入野菜羊耳艾，故又为菜粽。查看详细

山盐酸菜产于贵州省独山县,盐酸菜最初称作坛酸，后改称盐酸，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品。主产地主要分布在贵州省的独山、三都、荔波等县，其中尤以独山县出产的盐酸菜较著名。独山盐酸菜，是独山县传统地方特色产品, 色鲜味美，脆嫩可口，具有酸、甜、咸、辣之独特风味。俗语云：三天不吃酸，走路打捞川。足见盐酸菜在独山人生活中的独特地位。查看详细

丝娃娃，别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统特产小吃之一，也是贵阳最具贵州特色的风味小吃，在贵阳八大名小吃里排在了首位，充分反映出丝娃娃在贵阳人心目的地位。由于外形很象被子包着婴儿一般，就被称之为丝娃娃了。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。丝娃娃更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。查看详细