榕江十大小吃榜中榜

榕江卷粉是贵州榕江家喻户晓的特色小吃，在榕江随处可见卷粉小吃摊。榕江卷粉皮的浆怎么调？卷粉的粉皮是大米打成面粉，加上水做成米浆，在圆盘上均匀地浇一层薄薄的米浆，放到沸水锅里煮成型，然后切成三角形，配料十分讲究，有香菇丁、豆角丁、萝卜丁、肉丁、豆干丁，还有葱末、花生碎、花椒粉等，配以番茄汁等很有特色的汤汁，用汤勺把配料舀放到粉片内，包裹起来，成一小长形圆筒状，即可食用。榕江卷粉可热吃可凉吃，口感各有不同，冬天热吃，可口舒服，夏天凉吃，解热消暑。查看详细

原生态绿色美味小香鸡稀饭是榕江县深受本地人和外地游客喜爱的一道特色小吃。小香鸡是榕江县特产，肉质细嫩可口，大米和小香鸡的碰撞，酝酿出米粥浸透胃部的温暖，富含氨基酸和微量元素，具有较高滋补及药用价值，是老少皆宜的美味。小香鸡稀饭做法简单，“稀饭”是榕江本地的叫法，所谓的稀饭就是米粥，选用榕江小香鸡进行熬煮，用小火慢炖，汤色呈奶白色后加入榕江锡利贡米一起炖煮数小时，香味四溢，入口唇齿留香，让人久久难忘。查看详细

腌鱼是贵州榕江本地苗族、侗族传统名贵食品，历史悠久，风味独特。榕江腌鱼做法独特，选用稻花鱼为原料，将鱼剖开去除内脏，经盐腌12小时后，拌入糯米饭、辣椒粉、甜酒汁及其辅助香料入坛腌制而三四个月成。腌好的鱼集甜、酸、辣、麻、咸为一体，口感软嫩，味道鲜美，可生吃，亦可煎、炸、烤、蒸熟了吃，用菜油将鱼煎黄，其味酸甜，香辣可口，是去榕江必吃的美食。查看详细

杨梅汤以鲜杨梅和白糖为原料的饮品，杨梅洗净后加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅煮汤3-5分钟离火，晾凉后入冰箱冰镇，加冰水或者冰块饮用。喝一杯冰镇杨梅汤，酸甜可口，生津开胃，清凉解渴，可以冲走炎暑天气所有的黏腻和潮湿，留下的只是回味无穷的酸甜滋味。汤汁浓郁红润的杨梅汤，是夏日街头最常见的冷饮，物美价廉，深受消费者的喜爱。查看详细

贵州榕江有名的小吃有很多，榕江鱼生是最独特的一道。榕江鱼生选用草鱼，片成薄如蝉翼的生鱼片，吃的时候先蘸白醋，再蘸辣椒酱油水，最后包裹极具有贵州特色的折耳根辣椒花生碎，端起小碗一并将鱼生和配料送入嘴中。鱼生入口瞬间，味蕾刺激瞬间达到极致，慢慢咀嚼，会感觉到鱼生的丰腴与细腻，稍弹的筋道与咀嚼即化的感触既矛盾，又融合地在嘴里变化，调料消除了鱼生的腥味，把鱼生的口感通过对比更强烈地表现出来，更为味鲜爽口。查看详细

鱼皮卷是榕江十全鱼宴上常见的一道美食，做法简单，鱼皮去鳞后剥下来分切好，卷入打好调味的肉泥上锅蒸熟出锅淋上酱汁即可，鱼皮锁住了肉馅的鲜美，口感别具一格。做好的鱼皮卷不会是那种软趴趴的，没有味道的，看上去就很诱人，色泽红润，吃起来非常地香辣脆爽，进口里咀嚼是很Q弹爽口的，非常有嚼劲，而且非常入味，吃过之后只感觉唇齿留香。鱼皮卷除了蒸着吃，还可以油炸，外酥内软，皮脆肉嫩，也特别的好吃。查看详细

侗果是侗族的传统美食，在贵州黔东南州榕江特别受欢迎，每逢重大节日都有吃侗果的习俗。侗果形状有圆形和椭圆形两种，圆形的大小如核桃，椭圆形的大小似鸡蛋，既是空心的，也是实心的，红糖穿衣，芝麻打滚，吃起来又甜、又香、又酥，入口消溶，别有风味。侗果是用香糯米、黄豆浆、甜藤水混合制作油炸而成，虽然是油炸食品，但是安全可靠，比其他加了很多添加剂的糕点要健康得多。查看详细

水芋头是榕江地方特色蔬菜，以其为原料制作而成的水芋粉，是榕江有名的小吃之一。水芋头口感不但粉香，且有如同糯米麻糍般的柔滑，磨成粉后制成水芋粉，颜色雪白，可凉拌可爆炒，三鲜水芋粉就是最受欢迎的吃法之一，简简单单的做法，却是榕江人喜爱的一道小吃。榕江特有水芋粉的“白”，配上本地莴笋丝的“绿”、胡萝卜丝的“红”、香菇丝的“黄”，爆炒调味，出锅前撒一把香葱，一道由自然画出来的美食，视觉美、味觉鲜，一碗香气扑鼻的粉端到面前，不知不觉就吃完了。查看详细

侗乡油茶，又名罐罐茶，是玉屏侗族特有的风味小吃，制作过程很复杂，原料为茶油、茶叶、灰碱粑、炒米、辣椒、以及各种香料，香辣可口。侗乡油茶的种类很多，按红白喜事分为生日茶、婚嫁茶、敬老茶、庆贺茶、分忧茶；按食用时间分，有早上的“早晨茶”、中午的“半日茶”、下午“夜背茶”、和晚上的“夜头茶”；按原料分为粑粑茶、糯饭茶、米花茶、苦笋茶、黄豆茶、花生茶、包谷茶、肉丝茶、肠子茶等。查看详细

味道甜糯、柔软可口的甜酒粑，是贵州榕江一道老少皆宜的地方小吃。甜酒粑是用糯米饭后再兑上甜酒曲，经过一定时间的发酵酿制成酒糟，然后又将糯米和大米按照一定的比例兑配制成米面后，用手搓合而成小颗粒的米团，一起放到锅里煮沸而成，带着淡淡的酒香和甜香，非常的诱人。煮好的甜酒粑可以趁热吃，热气腾腾，暖胃舒心，在夏天还可以凉吃，酒糟伴着碎冰，汤汁冰冰爽爽，酒糟甜香四溢汤圆软糯可口，非常清凉解暑。查看详细