常熟十大小吃榜中榜

盘香饼是传统的苏式名点，其形酷似盘香而得名，色泽黄爽，品种繁多，有荤素之分，甜咸之别，甜的有桂花白糖、玫瑰、豆沙、枣泥、百果；咸的有葱油、椒盐等。相传盘香饼由烧饼改制，用面粉糅白糖、板油等擀为长条，另取玫瑰、香葱、椒盐、百果等馅中之一品，再盘转为饼状，饼面刷饴糖水，沾白芝麻，入饼炉中以文火烘至熟，趁热食最可口。盘香饼用料讲究，做工精细，香酥油润，色、香、味、形均有独到之处，被誉为苏式点心一大特色。查看详细

蕈油面是江苏省常熟市传统的特色面点，有“素中之王”的美誉。蕈（xùn）是一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产，用蕈油作为面“浇头”的蕈油面，鲜美异常，非一般蘑菇可比。据说蕈油面最早只是常熟兴福寺和尚食用的一道素食，后来得到了食客们的青睐。蕈油面的面汤要用蹄骨旁、油爆鱼头和多种香料熬成，先将松树蕈用盐水浸渍，再剥去表面一层薄薄的衣膜，清洗掉杂质后，洗净切片，然后必得用纯正的菜油，待锅内的油十成热了，下桂皮、八角、香叶等爆炒调味，再下蕈片熬熟制成。食用时，香喷喷、鲜嫩嫩、油汪汪的一大勺趁热往面上一浇，扑鼻的蕈面香气、丰富的食材层次，香美异常。查看详细

酿饼是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。苏州著名老店同万兴制作的酒酿饼比较出名。查看详细

虞山桂花栗是江苏省苏州市常熟的特色干果产品，可生食可熟食，满口桂香。常熟地处温带，四季分明，气候温和，雨量充沛，该自然条件使得本地区十分适宜桂花栗的生长，结出的栗子香糯可口，口感清甜，并且吃完口齿留香，是栗子中的极品。桂花栗作为一种干果，非常适合携带，是很受欢迎的伴手礼，带回家后不管是自己吃还是送人都很不错，新鲜板栗可生吃，香甜脆嫩中带有一股清香沁人心脾；熟食配菜，甜糯细腻、满口桂香。查看详细

叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。查看详细

王四桂花酒原料讲究、工艺独特，选用虞山上等糯米、集秋后虞山北麓山民种植的晚桂花，以及虞山杨树涧、舜过泉优质山泉水，从浸米、蒸饭、拌药、兑水、压榨、蒸甏、煎酒、灌甏到封泥自成一体，为江苏常熟著名的地方佳酿。桂花酒具备品质优、酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜的特点，凡来常熟旅游的游客，用餐时都希望尝一尝常熟地方桂花酒，桂花酒已经成为常熟的一张城市名片。查看详细

浒浦大黄鱼是江苏苏州常熟市的特产，座落在长江口的浒浦镇，盛产味道鲜美的大黄鱼。浒浦镇黄花鱼特点是个体大、肉质呈金黄或虎黄色，有光泽，鳃丝清晰呈鲜红或紫红色，眼球饱满，肌肉结实，富有弹性。浒浦大黄鱼肉质鲜美，有嚼头，回味甘甜，没有土腥味，由于大黄鱼肥厚肉嫩，可以做出多种菜肴。查看详细

常熟冰葫芦，又称“水晶冰葫芦”，因其外观如冰霜洁白，形似葫芦而得名，不仅是常熟一道色香味俱全的特色传统名吃，也是常熟宴席上著名的一道凉菜。常熟冰葫芦是用面粉、米粉作外壳，白糖、猪板油为馅，入锅炸熟，撒上绵白糖即可上桌。做得好的常熟冰葫芦又香又甜，松软略脆，吃口肥美。据说做冰葫芦很有讲究，将碗端在锅上面，猪油球蘸面糊放入锅时，拖出一条面粉的“柄”，炸好后，就像一个有柄的果子，放在碗里很是好看。查看详细

梅花糕是江南著名的风味特色小吃，是南京、苏州、无锡风味小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。查看详细